用料：海参3只、猪肉150克、西兰花150克、彩椒2个、食盐4克、酱油3克、葱5克、蒜5克、料酒3克、水淀粉半碗、白糖5克、植物油20克、鸡油少许、鸡汤半碗，现在小编就来说说关于海参烧肉末怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
海参烧肉末怎么做
用料：海参3只、猪肉150克、西兰花150克、彩椒2个、食盐4克、酱油3克、葱5克、蒜5克、料酒3克、水淀粉半碗、白糖5克、植物油20克、鸡油少许、鸡汤半碗。
彩椒洗净切片，猪肉剁成肉末。
海参入沸水锅中汆烫3分钟，盛出备用。
原锅水加入几滴油和1克盐汆烫西兰花和彩椒至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用。
起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末。
下猪肉末，煸炒至变色并水手收干。
下入酱油。
下入料酒，煸炒均匀。
加入鸡汤，翻炒均匀。
待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味。
下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟吧。
少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度。
待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油(猪油、色拉油都行)，翻炒均匀，起锅。
