原料:鸡爪、生抽、醋、泡椒、料酒、姜、花椒、糖、盐、小辣椒、香叶、柠檬、蒜头。做法步骤:(1)先把鸡爪洗净剪掉指甲后,剪成两半,然后锅烧水,同时水里加入料酒、花...
食材:鸡爪,生姜,香葱,酱油,白糖,红辣椒,洋葱,蒜头,青花椒,泡椒,柠檬,香菜。首先,将买回来的鸡爪剪去指甲盖并对半切开倒入锅中。然后往锅中加入适量的清水并放...
食材:鸡爪2斤。 将鸡爪加水清洗干净,然后剪去指甲,这样干净又卫生,然后冷水下锅,加入葱、姜、料酒去腥,大火煮开,撇去浮末转小火煮15分钟。 捞出过冰水,口感会...
制作食材:凤爪500克,泡山椒一瓶。制作流程:将鸡爪用开水过一下去腥味,然后另放水煮到鸡爪熟透,捞起后剔去大骨,倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒,再加入...
洗净鸡爪,剪去鸡爪指甲,再把鸡爪切半。锅放入冷水,放入鸡爪,加入料酒,姜片,开锅后煮10分钟左右,捞出放入冷水中冷却。捞出鸡爪,沥干水分,放一旁待用。调制酱料:...
去菜市场买特别新鲜的辣椒,回家趁早除去不好或过熟的辣椒,并去梗蒂洗干净,晾干水份。准备少许干八角、桂皮之类的调料,可根据自己喜好添加或不用,但八角一定不能多。准...
配料有肉。不管是猪肉,羊肉,牛肉都是可以用这个腌制的方法的,洋葱,孜然粉,蚝油,料酒,鸡蛋,姜,胡椒粉,白糖,十三香,酱油,调料油,熟油,盐。做法。把准备好的肉...
制作方法:第一步把准备好的香椿用清水清洗干净。洗干净后沥干水分。沥干之后放入盆中,撒盐。用工具把香椿和盐拌匀。盖上盘中,压上重物,等待72小时。72小时后拿出,...
主要食材:洋姜,蒜,青辣椒,红辣椒。调料:盐,白糖,香醋,生抽,老抽。首先将洋姜清洗干净,然后将洗好的洋姜控水,一定要将洋姜控干水水,将洋姜控水把烂的地方,脏的...
首先把刀豆清洗干净,然后切成一个个小段。然后摊在簸箕上,晒上半天左右,表皮缩水即可,然后撒上食盐。 然后把红辣椒和蒜米用料理机打成蓉,可以不放生姜,因为红辣椒已...
买新鲜的羊后腿肉,肥瘦相间,很适合烤制。让店家给切好块。冷水洗净,并抓匀。(羊肉不要控太干)。加入玉米淀粉,抓匀。根据自己买的羊肉多少,适量放淀粉。感觉每块肉都...
将买来的鱼不用洗,不沾水,从背部划开,取出内脏。取食盐适量备用。用手取适量食盐均匀地撒在鱼头部。然后用食盐腌好鱼肚。将鱼的内面全部均匀地抹上食盐。再翻面,用食盐...
现剥虾仁腌制方法:虾仁剥好后,先别急着加料,而是要先冰镇1-2个小时(冰镇可以使虾仁吃起来口感更爽脆)。冰镇后,将500克虾仁、2.5克苏打粉、2.5克食用碱水...
材料:大棵的芥菜若干,食盐适量,白醋适量,糖精适量,酱油适量,八角适量,葱花适量,辣椒适量。 首先要把大棵的芥菜去掉黄叶后,用清水清洗干净后用菜刀切成均等的四份...
材料:五花肉2000克,老抽350克,白酒500克,盐10克,糖100克,八角陈皮。除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。倒入白酒拌匀后,浸入五花肉。腌制2-3天...
蔬菜可以在晒干以后再腌制,那样腌制出的青菜特别有嚼头,而且保存时间特别长。在腌制时需要准备适量的青菜和足量的食用盐,把青菜去掉枯叶和老叶以后直接放在盆中,然后加...
准备材料:苦菜100g、白糖、酱油、醋、香油少许。将准备好的苦菜择掉干叶,清洗干净备用。用刀切掉苦菜的老根。在调料碗中倒入半汤匙酱油和一汤匙白糖,搅拌均匀。继续...
将小黄鱼用盐给码上,放盐一夜。第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒。再晾晒两天后,鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西。继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了。...
烤肉腌制的时候不要放过多的酱油等咸味调料,因为烤的时候还会刷酱,这里最好用低盐酱油;腌制烤肉的时候和吃烤肉时的器皿要分开,做到生熟分开使用;腌制肉类的时候最好准...
主料:柠檬2个。辅料:密封罐子1个、白砂糖1袋。用盐抹在柠檬表面,清清搓洗,去掉柠檬表面的蜡。洗好的柠檬放入冰箱冷冻一个小时。将柠檬切成1mm左右的薄片。将密封...