鸡肉去腥要先切除鸡屁股以及附近的腥腺,这些不地方不切除味道会很腥,影响口感。去除多余的内脏,像鸡肠、鸡心、鸡肝这些的一般腥味会重很多,可以先去除,单独处理。将鸡...
材料:鸡胸肉适量、香菇1朵、淀粉适量、葱姜少许、胡萝卜小段、鸡蛋1个。鸡肉切块,葱姜浸泡30分钟。胡萝卜切块与香菇上锅蒸10分钟。鸡肉和胡萝卜、香菇、鸡蛋放入切...
玉米适量,鸡肉适量,胡萝卜适量,玉米淀粉适量,蛋清适量,奶酪适量。 奶酪切条。 胡萝卜切丁。 玉米粒切下来。 鸡肉切块。 破壁机里倒入鸡肉、胡萝卜丁、玉米粒、玉...
可以把鸡肉焯水,这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解,而且在高温下易挥发。鸡肉表皮受...
把鸡肉洗净切丁,切好的鸡肉跟胡萝卜,玉米一起放在搅拌机里,打成泥状。倒出来放在一个稍大一点的碗里,加入一个蛋清,大概30克土豆淀粉,盐,鸡精,生抽,料酒,自己可...
先把鸡肉洗净擦干水份,切丁备用,再和绞肉搅拌在一起。 把红葱切成碎末;蒜头拍打并切成蒜末备用。 猪肉末放入大小适中的容器,加入红葱和蒜头及所有调味料一起搅拌均匀...
将胡萝卜切成小块。将切好的胡萝卜块放入辅食机,搅打细碎。将鸡胸肉切成小块。将切好的鸡胸肉块放入辅食机,倒入熟土豆,搅打细腻。搅打好后盛出放入碗中,倒入中筋面粉,...
材料:鸡肉肠3条,四季豆10条,蒜蓉,蚝油,酱油,花雕酒。先把鸡肉肠和四季豆切成大小一致的丁状。热一热锅子,倒入少许油,把鸡肉肠丁爆炒至7分熟。之后再把蒜蓉放进...
食材:鸡肉陷适量、肠衣适量、红曲粉适量、海苔适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、葱花适量。首先将鸡肉馅,红曲粉,海苔,白糖,盐,酱油,蚝油,葱花搅拌均匀...
鸡肉用大白料理机细孔打碎,加入玉米、胡萝卜丁、葱花所有材料一起搅拌均匀。拆除大白的刀头和孔片,装上灌肠口,用的清真羊肠衣。灌入肉酱,拿绳子系好。冷水放入锅中煮2...
先把鸡肉切块。姜切沫。 把鸡蛋,姜末,料酒鸡肉放一起搅拌均匀,倒入破壁机里搅打成细腻的肉泥。 搅打好倒出肉泥,加入红薯淀粉、酱油、醋等调味料。搅打上劲。 装入裱...
食材:鸡胸肉100g、老豆腐100g、蛋清1个、玉米淀粉 15g、蚝油15g、食盐3g、大蒜粉2g、胡椒粉2g、味精1g、菠菜泥30g、玉米淀粉5g。鸡胸肉清洗...
材料:鸡胸肉,胡萝卜,木耳,生姜,花椒粉,料酒,牦油,大葱,鸡蛋,食用盐,胡椒粉,玉米淀粉,味精,干豆腐皮,食用油,生抽, 洗净鸡胸肉,去除多余的脂肪和筋骨,将...
用料:鸡肉一块,胡萝卜一根,玉米一小把,土豆淀粉40克。把鸡肉洗净切丁,切好的鸡肉跟胡萝卜,玉米一起放在搅拌机里,打成泥状。倒出来放在一个稍大一点的碗里,加入一...
材料:鸡肉,土豆,淀粉,盐,油。做法:(1)土豆去皮切小丁,和鸡肉丁一起倒入搅拌机,打成肉糜。(2)加适量淀粉、适量盐、适量食用油调味。(3)将肉糜放入保鲜袋,...
热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至5成油温,然后加入切好的洋葱丁,翻炒出葱香味。下入自制的鸡肉肠,在锅中翻炒受热均匀,然后下入清洗后,撕好的包菜叶在锅中翻炒。然...
清洗鹅肠时把鹅肠放在盆中,然后倒入适量小苏打和食盐,揉搓十分钟左右,之后用清水洗干净,之后放入面粉和料酒进行腌制,最后清洗干净即可。这样处理后的鹅肠还是有着腥味...
腌制鸡肉的时候,如果没有料酒,这个时候可以选择用黄酒代替,尽量不要选择白酒代替,因为白酒中的糖分含量比料酒还要低,提味作用比较差。如果没有黄酒,还可以选择用葡萄...
把鸡肉焯水,这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解,而且在高温下易挥发。鸡肉表皮受热后...
首先是切掉鸡屁股清洗内脏。鸡肉中有腥味一部分原因是来自鸡屁股,另外就是鸡的内脏,鸡屁股一般是不能吃的,因为里面有很多的有害物质,而鸡的内脏是腥味最重的地方,一定...