食材:大白菜,鲍鱼。 大白菜飞水后改刀4厘米宽,6厘米长;将鲍鱼煨好,改成4厘米长,0.5厘米见方的条。 将大白菜卷包好的鲍鱼,码在碟上。 入蒸柜蒸至10分钟,...
原料:鲍7个、鲍汁适量、芦笋10根、杏鲍菇适量、米饭。 买回的新鲜鲍鱼,用刷子将里外刷洗干净。 用刀子沿着鲍鱼身体的边缘伸入,轻轻的旋转一圈即可将鲍鱼肉取下。...
清水45千克,老母鸡8000克,猪后蹄、猪前蹄各4000克,里脊肉5000克,金华火腿、瑶柱各500克,大虾干(广东安虾干)250克,牛腱肉4000克,姜块20...
用料:鸭子半只、姜片适量、鲍汁适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、开水适量。 热锅放少许油,放入姜片煎片刻。 放入鸭块翻炒,直到炒到没有血水为止。 然后...
将活鸭、活鸡宰杀治净,剁成重约50克的块,洗净血污浸泡15分钟,放入冷水中大火氽5分钟,取出入清水中洗净;猪蹄膀、猪龙骨、猪肉皮放入沸水中大火氽8分钟,取出备用...
准备材料:生菜、鲍鱼汁、麻油、蒜、姜、鸡精。 将生菜摘好洗净,晾干后备用。 把姜蒜准备好,放入油锅中爆香。 把生菜放入锅中,翻炒软后加入食盐。 把准备好的鲍鱼汁...
将活鸭、活鸡宰杀治净,剁成重约50克的块,洗净血污浸泡15分钟,放入冷水中大火氽5分钟,取出入清水中洗净;猪蹄膀、猪龙骨、猪肉皮放入沸水中大火氽8分钟,取出备用...
材料:鹅掌500克,花菇6-7个,鲍鱼汁200克。准备制作菜肴所用材料。将花菇泡水至少15分钟以上,彻底将花菇泡软。将泡软的花菇洗净杂质和沙石,拧干水分待用。鹅...
原料:鲍汁,鸡腿菇,滑子菇,香菇,西兰花,盐,味精,蚝油,水淀粉,香油。做法:(1)鸡腿菇、滑子菇、香菇洗净,切小块。(2)西兰花洗净,切朵。鸡腿菇、滑子菇、香...
主料:鸡(半只)。 辅料:鲍鱼汁适量,生粉少许,生抽少许,盐少许,姜丝少许。 将鸡洗净斩小块,放进一个较大的盆里,放入适量的鲍鱼汁,少许的生粉、生抽、盐、姜丝抓...
材料:鸡爪12个,油适量,料酒1勺,蚝油1勺,鲍汁1勺,生抽1勺,蒜适量,生姜适量,八角一颗,老冰糖适量,白糖适量。将鸡爪的指甲全部剪去。生姜切成丝,大蒜切成蒜...
猪后腿瘦肉用白酒,盐生抽腌好。热锅下少许油,把蒜爆香。待蒜呈金黄色,加入切成薄片的苦瓜翻炒。等苦瓜稍熟时加入适量鲍汁,继续翻炒至八成熟。加入腌好的瘦肉,翻炒至全...
将葱、洋葱、大蒜、姜改刀备用。待油温热,放入配料,爆香,后加入三黄鸡开始煸炒。炒至变色放入洋葱,继续翻炒,并加入适量的盐和东古鸡粉,最后放入凤球唛鲍鱼汁,提鲜。...
将活鸭、活鸡宰杀治净,剁成重约50克的块,洗净血污浸泡15分钟,放入冷水中大火氽5分钟,取出入清水中洗净;猪蹄膀、猪龙骨、猪肉皮放入沸水中大火氽8分钟,取出备用...
材料:冬笋400克、调料:浓汤适量、酱油适量、蚝油适量、糖少许、味精少许;冬笋去壳,在水中煮熟,再沥干,切成佛手状。调料调成鲍汁,入冬笋煨至入味。冬笋装盘,鲍汁...
原料:水发海参40克、熟糯米饭100克、胡萝卜10克、黄瓜10克。调料:上汤300克、鲍汁100克、湿淀粉10克、明油10克。海参放入上汤中小火煨15分钟,取出...
炒排一段,盐,鸡精,料酒,姜粉,胡椒粉,鲍鱼汁,生抽,水淀粉,松子仁,瓜子仁。先将排骨洗干净,然后放入盐、鸡精、料酒、姜粉、胡椒粉以及生粉给排骨上浆码味。浆制半...
主料:带皮香牛肉250克; 辅料:辣椒适量、姜适量、葱适量;调料:卤水药材1包、盐适量、料酒适量、味精适量;鲍汁扒香牛的烹饪做法:香牛肉用药材扣至酥烂,切成长方...
食材:米饭1碗、鲍鱼5只、西兰花适量、老抽适量、水淀粉适量、番茄酱适量、鲍鱼汁适量、高汤适量、植物油少许。鲍将鲍鱼内脏去除,清洗干净,外壳用牙刷刷净,入开水锅中...
原料:南豆腐1块、虾仁、竹笋。调料:姜汁、料酒、盐、鲍汁、糖少许、生抽、水、水淀粉。豆腐切块,中心挖洞;虾仁去皮挑除虾线,剁碎,竹笋剁碎(不用太碎,吃起来有颗粒...