最普通的原料为玉米、豆皮等含淀粉、糖分高的原料混合10斤左右,加醋曲精100克,接种温度40度以下。粉碎蒸熟。代料酿造一般都必须通过粉碎这一道工序,然后蒸熟。使...
家庭葡萄醋的制作方法:食材:葡萄4斤,砂糖1斤,酒曲少许。首先需要把葡萄洗过晾干,并将酒曲捣碎。然后再把葡萄连梗带皮捏碎,与砂糖混合放入罐中。然后再把罐子盖好,...
准备材料:坛埕(酒瓮),大米(根据坛子的大小而定,大概每5斤水用半斤大米)。方法:烧开水(不能有一点油),放凉;大米不用洗直接放去炒,炒制发黄(同样炒锅不能有一...
醋曲:七八月份用玉米和z小麦4:1的比例参均匀打成糁子用水拌匀,含水量以紧握成团而刚滴水为度,用麻叶包好3-5斤一团挂在屋檐不要动它,1月时间自然成曲。备料:红...
果醋制作方法:糯米醋300克,苹果300克,蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后,切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处,一周后即可开封。取汁加入三倍并开...
主料:橄榄(白榄)500克、白醋150克。辅料:苏打粉1勺。调料:冰糖250克。将檀香橄榄冲洗一遍,放在清水中,加入一勺苏打粉,浸泡半小时,此时将冰糖称量好。干...
先准备好陶制的醋坛子,水密封的或者其它密封形式的瓦坛也行。到超市或者市场里购买粘米和上佳的糯米。糯米和粘米的配比为2:1,也就是如果加入的米是1斤(注意:酿制不...
柿子醋产生于北宋,作为调味品传承到今天已经有一千多年历史,常吃柿子醋可以降血压、降血脂、润肠胃、美白养颜、杀菌、促进血液循环等功效。富平农家柿子醋的制作流程选柿...
蒸料 :每蒸一次,需要最少两个小时 。选好原料后,将高粱放入粉碎机打碎。然后,加上辅料谷糠,再洒上水,进入蒸锅。发酵 :原料一般需发酵十几天。在发酵期内,原料会...
前期的准备和发酵与葡萄酒是一样的,准备葡萄,容器,捣碎,并进行两到三天的发酵,于25-28度环境中进行前发酵。过滤一次以后,于30-35度环境中进行后发酵。以一...
梨子一只,需要皮薄汁多核小的,我用的是本地的梨,重量大约250g,醯官醋20ml,蜂蜜5g,枇杷蜜比较好,更能润肺。将梨子去皮去核切成小块。榨汁机接上电源,放入...
准备材料:红枣半斤、米醋适量、冰糖适量、红糖适量。首先把准备好的玻璃瓶洗净,沥干水分。使用菜刀把红枣切块,把核取出。玻璃瓶沥干水分后加入红枣,冰糖还有红糖,拌匀...
樱桃醋制作方法:米醋、樱桃混合泡一周,每日早晚饮用20毫升。健康功效:对长期使用电脑的人有保护视力的作用。樱桃里含有丰富的维生素A和铁,有助视力的恢复和补充大脑...
工具:无毒塑料布(用于食品包装的),棉纱(稀布),农家烧制的大缸一口,蛇皮袋。 清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料(新鲜柿子)—发酵(1~2个月)—成品(柿子醋原液)...
工具和原料:矿泉水瓶多个,白米醋,冬季的雪。将矿泉水瓶清洗干净;下雪后到室外刮取表面干净的雪,装入矿泉水瓶中;向装有雪花的矿泉水瓶中倒入少量醋,盖住盖子,放到阴...
材料:糯米和粘米的配比为2:1,山泉水适量。先准备好陶制的醋坛子,水密封的或者其它密封形式的瓦坛也行。到超市或者市场里购买粘米和上佳的糯米。糯米和粘米的配比为2...
清洗后的百香果榨汁得到百香果汁液,百香果皮搅碎后,用酒精进行提取,获得提取液,与果汁液混合,混合均匀后通入1分钟蒸汽,蒸汽温度110℃,冷却后然后加入浓度为12...
先摘下适量的柿子,用清水清洗干净,然后再把柿子一个个地排列在阴凉通风的地方,等晒干之后,用手去掉柿子蒂。然后准备一个玻璃罐子,罐子要经过高温消毒,并且晾晒干。在...
准备工作:用清水将成熟新鲜的柿子洗干净,放在无灰尘无污染的环境中阴干,阴干后去掉柿蒂。前期发酵:将棉纱、缸、竹篓消毒晾干,在竹篓底衬上1-2层的棉纱,周围衬上一...
材料:木瓜1个、白米醋适量、白糖适量、食盐少许。 首先把木瓜削皮切好,最好是切薄一些,这样的话放入入味一些,切好后在上面撒上盐,搅拌一下,放置一盘腌制半小时。...