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大米发糕加面粉好还是不加面粉好
大米发糕加面粉好。做发糕用大米还是面粉,用它这样做,发糕松软有弹性,嚼着特别香。发糕一般都是用面粉制作的，面粉里面加酵母粉，然后调成比较稀一点的，面糊也不要太干...
2024-09-29 -
不加面粉大米发糕做法
材料：大米200克，小麦淀粉100克，白糖40克，红枣4个，酵母3克。将200克大米淘洗干净，浸泡4个小时左右。经过浸泡的大米打出来的米浆更细腻。将泡好的米放入...
2024-09-29 -
发糕用低筋还是普通面粉好
发糕既可以用低筋也可以用普通面粉。低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团，用低筋面粉做出来的发糕，口感较为暄软、蓬松，适合牙口不好...
2024-09-29 -
不加面粉的鸡蛋饼的做法
用料：鸡蛋3枚，葱花适量，蜂蜜半勺（可不加），盐适量。切葱花，然后加入鸡蛋、蜂蜜和盐搅拌均匀。不粘锅刷少许油，开小火，然后倒入适量鸡蛋液，拿起锅子摇晃均匀，当面...
2024-09-29 -
面粉不加酵母会发酵吗
面粉不加酵母是不会发酵的，在醒发时面团会变软，但是程度有限，做出来的面食表皮光滑，但是弹性较差。生活中，面团发酵时我们常用的方式有两种，使用酵母和老面，使用酵母...
2024-09-29 -
面粉发酵不加白糖可以吗
不加白糖可以，但是和面时加糖会让发酵时间更短，因为白糖可以抄提高酵母菌活性，从而缩短发酵的时间。添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。添加少许醪糟，能协助...
2024-09-29 -
南瓜不加面粉的饼做法
先将南瓜皮削掉，切片，蒸煮熟，稍微放凉备用。用勺子将南瓜压成泥，而后需要一勺糯米粉，适量的糖（喜欢比较甜的可以多放些糖，放少许盐，放些油。而后搅拌均匀。而后，手...
2024-09-29 -
面粉加酵母和不加酵母都能发起来吗
不可以，做面包需要加酵母发酵。 准备一个保鲜盒，将盐，酵母倒进高筋面粉250g里，拌均匀。 175克清水一点点地加入。 用刮刀拌成团。 盖上保鲜膜，并在保鲜膜上...
2024-09-29 -
炸鸡腿用面粉还是淀粉呢
用淀粉炸出来的鸡腿用外皮会酥脆，颜色金黄，但是缺点就是它容易变软，不耐放，韧性不足。 而用面粉炸出来的鸡腿虽然有韧性，但是太硬，色泽不均匀，也不够酥脆。 所以炸...
2024-09-29 -
面粉冷冻还是冷藏
面粉不需要放在冰箱里冷冻或冷藏。面粉是干燥的粉末状，如果放在冰箱里会吸收水分受潮然后凝结成块状，面粉最好的保存方法是放在干燥的阴凉处。面粉放置时间过长可能会生虫...
2024-09-29 -
做包子是用低筋面粉还是高筋面粉
制作包子一般建议用中筋粉，中筋粉水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上，国内叫特一粉或着精制粉, 最普通的面粉，通常用来做中式面食,馒头、包子、烙饼、面条、麻花等...
2024-09-29 -
饼干用低筋面粉还是高筋面粉
制作饼干最好还是用低筋面粉。低筋面粉的筋度低，这样做出来的饼干好吃一些。高筋面粉是做面包的专用粉。中筋面粉一般用来做饺子、馒头之类的。中筋粉兑适当的玉米淀粉能降...
2024-09-29 -
面粉冷藏还是冷冻保存
日常生活中，如果想将面粉放入冰箱中保存以延长其保质期，建议将其放入冰箱冷冻室保存。但是，不要直接将面粉放入冰箱冷冻室，最好将面粉分装在密封的塑料袋中，密封塑料袋...
2024-09-29 -
炸酥肉用面粉还是淀粉
炸酥肉最好用淀粉。一般情况下，用面粉炸的酥肉口感偏脆、硬，而用淀粉炸的酥肉口感偏酥、松。为了追求更好的口感，炸酥肉推荐用淀粉，以红薯淀粉最为合适，炸出来的酥肉外...
2024-09-29 -
鸡米花用面粉还是淀粉
鸡米花用面粉还是淀粉：淀粉。鸡米花可用淀粉来做，用面粉炸出来口感会比较硬，也可把面粉和淀粉一起使用。鸡米花里面含有蛋白质，维生素ｅ以及维生素ｃ，容易被身体吸收以...
2024-09-29 -
炸河虾用面粉还是淀粉好
建议用面粉和淀粉混合使用。只用面粉炸出来的河虾会比较软，不脆；只用淀粉炸出来的河虾会比较硬。建议将淀粉和面粉以7：3的比例混合使用，再加入一个鸡蛋，调成糊状，再...
2024-09-29 -
蒸包子用高筋面粉还是低筋面粉
做包子一般用的都是高筋面粉因为高筋面粉里面的蛋白质含量高，筋性也更足，做出来的包子口感以及营养价值会更高一些，而低筋面粉更适合做蛋糕、饼干等西式点心，因为低筋面...
2024-09-29 -
炸鱼裹干面粉还是面糊
炸鱼既可以裹干面粉，也能裹面糊。首先干面粉和淀粉等比混合，将腌制好的鱼直接滚上一圈，然后下油锅炸熟，这样炸出来的鱼块酥皮比较薄，吃起来比较脆硬，如果是裹面糊，可...
2024-09-29 -
米发糕为什么要加面粉
米发糕要加面粉才可以发得起来的。米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。面食，营养美味...
2024-09-29 -
炼猪油加盐好还是不加盐好
熬猪油要加盐。盐有提鲜袪腥，杀菌保鲜的作用。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点食盐，搅拌后密封，可久存而不变质，另外，还能起到给猪油调味的作用。猪油主要由饱和高...
2024-09-29