主料:牛腱子。辅料:柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。调料:啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上...
把准备好的牛腱子肉清洗干净,切成几段,不要切成小块,否则很容易缩小,在后续过程中比较难操作。把牛腱子肉放入盆中,倒入适量冷水浸泡四个小时左右,中途换水两到三次,...
原料:牛肉、调料包、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。卤牛肉一定要用牛腱子肉,表面会有很多的筋膜,还有些牛油,要去掉,用刀剃下来,收拾清爽后,分成拳头大小露出...
食材:卤牛肉两块,红椒一个,油、盐适量,生抽少许。把刚卤的牛肉,捞出放进菜筐里面沥下水分。然后给卤牛肉切成片,装盘待用。红辣椒洗干净,去掉辣椒籽,切块备用。炒菜...
食材:牛腱子1只,冰糖20克,蚝油20毫升,生抽20毫升,老抽15毫升,花雕酒15毫升,八角2只,小茴香5克,香叶3片,桂皮1根,小米椒3只,葱1把,姜1块,香...
牛肉切块,锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净。牛肉入锅加开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒,中火煮1小时。另起炒锅,放入少许油,爆香大蒜颗粒,加入辣豆...
准备配料:葱,姜,香叶,八角,桂皮,丁香,草果,小茴香。除葱姜以外,把其他香料装入袋中。锅中放入水,放入牛肉煮一会,去除血水。捞出,洗净表面浮沫,另准备一个锅,...
卤牛肉切片,青椒,干辣椒,大蒜,姜切丝备用。油入锅,油热后放入一勺花椒粉,大蒜,干辣椒,姜爆出香味。香味出来后,加入青椒和牛肉翻炒。煸炒1~2分钟,牛肉变软后,...
材料:牛绞肉400公克,肥猪绞肉50公克,葱姜水25㏄,太白粉30公克,蛋白15公克,盐2公克,糖1公克,胡椒粉少许。将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎,放入容器中...
牛肉上淋200g酱油,盖上薄膜,隔夜冷藏。准备一勺花椒,两颗八角,两片香叶,一克草果,四五个干辣椒,一块桂皮,几片山楂片。第二天将泡好的牛肉取出,倒入锅中,加清...
准备好牛肉,牛肉切块,锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净。牛肉入锅加开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒,中火煮1小时。另起炒锅,放入少许油,爆香大蒜颗...
牛肉切块,锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净。牛肉入锅加开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒,中火煮1小时。另起炒锅,放入少许油,爆香大蒜颗粒,加入辣豆...
制作卤牛肉需要准备的材料主要是牛肉,香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮,还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调味料。处理牛肉。在购买了新鲜的牛肉...
主料:牛腱子、柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱、啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上放入一点盐,五...
主料:牛腱肉三斤。香料:桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片。配料:葱白、生姜一块、半头蒜、冰...
主料:牛腱子500克。辅料:柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。调料:啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在...
准备材料。制作卤牛肉需要准备的材料主要是牛肉,香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮,还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调味料。 处理牛肉。在购买...
材料:牛腱子、柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱、啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上放入一点盐,...
整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调...
主料:牛腱子;辅料:柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱;调料:啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上...