主料:芹菜叶1000克。调料:大蒜15克、盐30克、五香粉2克、辣椒油30克、味精 2克各适量。把芹菜叶洗净,用开水烫一下;压于浮水,再用盐、五香粉腌4~6小时...
首先把新鲜嫩脆、粗细均匀的芹菜叶去掉,流下粗杆,然后洗净,切成2-3厘米的长段,用清水清洗干净,凉干表面的水分。(注意如果太老的芹菜,需要撕去里面的那层茎,否则...
准备红辣椒300克、笋180克、生姜500克、盐50克、花椒30克、八角2颗、白酒100毫升、山椒20克、冰糖20克。坛子过一遍开水,过一点白酒消毒晾干。辣椒去...
将芹菜的叶子连叶柄摘下,发黄的扔掉,只要新鲜的装在盆里。将芹菜叶清洗干净。用锅煮开水将洗好的芹菜叶淖一下。捞出淖好的芹菜叶放在凉水中冷却。等芹菜叶凉了以后捞出,...
做泡菜用凉白开水即可,具体做法入选。所有青菜洗净,放在筐里晾干。然后切成条或者块,继续晾半天。泡菜坛子彻底洗净,晾干后倒入少许高度白酒,晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍...
用1-3节剥去笋壳的竹笋头(春季的最好,用老的那部分就行)洗净晾干后放进泡菜坛里,过一段时间就看不到生花的现象了!至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜...
材料:青菜、淘米水、食盐。做法:将青菜剃除脏掉的部分后晾干,紧实的码在罐子里面,然后倒入加了盐的淘米水,盖紧盖子,过两天就可以食用了。淘米水中含有丰富的蛋白质、...
白萝卜泡菜腌制方法:首先能将白萝卜洗干净,然后用盐泡一天泡出水分。然后再用水把白萝卜清洗干净,把那些上面的盐全都洗干净,再放入葱花。然后准备几个苹果和梨给他清洗...
所需材料:大头菜1颗、胡萝卜1根、芹菜半斤、尖椒半斤、盐适量。把食材都洗净,沥净水分,晾一下,晾干食材的表面水分,这样做出的咸菜不易变质。把卷心菜切成丝,把胡萝...
用不沾油的大锅烧开一锅清水,晾凉,倒入泡菜坛;将细盐、干辣椒、生姜、大蒜、白酒及适量花椒和大料放入泡菜坛。将泡菜“母水”放到泡菜坛子中;用清水洗干净要泡的蔬菜,...
准备好泡菜盐。这种盐是海盐制作而成,味道鲜美。用来腌制菜肴非常适合。准备一口锅放适量的水。加入食用盐,盐与水的比例是1:4。水煮开以后放凉。然后放入辣椒,花椒。...
刀豆洗净沥干。沥干后的刀豆切小块备用。辣椒大蒜花椒备用,其实用红椒搭配会更好看。把刀豆装进洗净消毒后的封密瓶。把辣椒大蒜花椒倒入。加入适量的盐。倒入凉白开水,没...
将坛子洗净后彻底晾干,不能有任何水份;蔬菜洗净后切块后也晾干,菜的表面不能有任何水份。将泡菜香料放入坛子,加入盐、细砂糖、白酒和凉开水。)用清洁干燥的筷子搅拌均...
主料:白萝卜、盐、姜、蒜、肉、梨0.5个、大葱0.5条。辅料:辣椒粉、虾酱、韩式辣椒酱、鱼露、糖适量、香油。步骤:白萝卜洗净连皮切小厚块状,用盐腌十个小时或一晚...
主料:姜适量,辅料:糖适量,盐适量,醋适量,蒜适量,糖适量。姜洗净备用。姜切片。加入适量的盐,腌半个小时。大蒜洗净切片。放入大蒜和醋,搅拌均匀。加入生抽。加入糖...
去嫩姜去除粗硬部分,洗净、沥干。将作法1的嫩姜放入调理盆中,加入材料中的盐拌匀,腌约5小时,再以手揉出苦水,并沥干水分。将作法2以冷开水浸泡约3小时,再将水倒出...
准备一根大萝卜,洗去表面上的泥土。用到刮掉萝卜的表层,因为萝卜表层可能没完全洗净而且不光滑。将萝卜切片,大小尽量均匀,尤其是厚。再将萝卜片切成萝卜条,摆放整齐并...
自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中,20天后亚硝酸盐几乎消失,所以 一定要选用放心的泡菜,市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂,不建议购买。 锅入油...
将白萝卜,胡萝卜准备好。白萝卜切成2厘米厚的片。胡萝卜切成2厘米厚的片。用大号心型模具将切好的白萝卜扣成一个心型出来。在用小号模具把胡萝卜扣出心型。用小号模具在...
五花肉100克、南豆腐300克、泡菜250克、香菇3朵、葱1段、姜5克、生抽5克、高汤适量、白酒少许。做法:五花肉洗净切1厘米见方的块,嫩豆腐切成块,香菇挤干水...