咸蛋蒸猪肉。将猪肉剁烂,加入精盐、味粉、生粉拌匀,搅至起胶,再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀;将咸蛋黄用刀压扁,放在肉面上,入笼蒸熟,取出,用生抽与二汤...
菠萝咕咾肉:里脊肉300克、菠萝1/4个、青红椒各1个、盐少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许、淀粉适量、糖1汤匙、白醋少许、香菜碎15克、蛋清1个、水淀粉适量、番茄酱...
丝瓜百合炒甘蓝原料:紫甘蓝、丝瓜、百合、草菇、番茄;做法:紫包菜洗净切块备用。用刀将整只鲜百合的两头切去,鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。丝瓜刨皮洗净切半圆块备用。...
对于过于咸的熟咸鸭蛋,首先可以采用侵泡水煮法去咸,操作时先把熟的咸鸭蛋去掉皮,再用清水煮十分钟,味道就会变淡。也可以先用淡盐水泡四个小时,浸泡时要让水没过咸鸭蛋...
柚子皮炒肉食材:柚子皮(只留白色部分)100g,猪肉120g,盐少许,生抽,料酒少许,蒜,姜,小米椒。做法教程:把家里的柚子皮剥下来,柚子皮只取白色部分切成块,...
三黄鸡炖蔬菜原料:土豆300克、色辣椒500克、三黄鸡半只、姜末、蒜米、高汤、盐、糖、胡椒。做法热锅热游,爆香姜末、蒜米,入三黄鸡翻炒3分钟;加入土豆,一杯高...
蒸马蹄材料:新鲜马蹄1斤。做法:回家洗干净,仔细的洗,擦去淤泥,摘去蒂头;入锅隔水蒸15分钟即可。马蹄银耳汤原料:马蹄150克,银耳2大朵,枸杞25克,鲜汤(或...
西芹炒百合。材料:西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30毫升)。做法:鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净,西芹去老筋...
做法一用料 五花肉200克、花椒少许、生抽1勺、老抽1勺、葱姜2片、料酒1勺、蚝油1勺、洋葱半个、蒜苗3根、豆瓣酱1勺、青椒3个。五花肉凉水下锅,加入葱姜花椒,...
香椿炒鸡蛋。(1)食材:香椿适量,鸡蛋三个,植物油,食用盐,淀粉。(2)鸡蛋打散,锅中倒入水烧开,放入食用盐一勺,植物油一勺,香椿倒入,过一下水捞出放入凉水中冲...
点击“美食天下”,关注最棒的美食微信马蹄,也叫做荸荠,南方人称之为“地下雪梨”,北方人盛赞为“江南人参”;有通便、止咳、泻火、抗菌、护肤等功效,春天吃它更是营养...
五花肉卤子(1)把猪五花肉去皮洗净切成小丁。(2)把土豆去皮洗净也切成小丁。(3)把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁,葱、姜、蒜切末。(4)炒锅放花生油,等油五成熟...
腌咸鸭蛋:用料:鸭蛋14个、高度白酒适量520克、盐150克、锡纸适量。做法:(1)生鸭蛋洗干净擦干。(2)准备50度以上的白酒。将盐倒进大碗里备用。(3)白酒...
盐(低钠盐):烹调时最重要的味料。其渗透力强,适合腌制食物,但需注意腌制时间与量。 糖:红烧及卤菜中加入少许糖,可增添菜肴风味及色泽。 味精:可增添食物之鲜味。...
鸡蛋菜汤。材料:嫩菜叶25克,鸡蛋3只,黄酒15克,清汤适量,精盐适量,酱油少许,熟鸡油10克。做法:把准备好的鸡蛋搅拌好。锅内放入清水,等水开后,放入加入蛋液...
做法一。食材:250g大米、150g腊肠6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。步骤:香菇洗净,摘去根...
直接吃:将咸鸭蛋放入锅中煮8-12分钟左右,捞出剥壳后直接食用,咸鸭蛋比较咸,最好搭配稀饭一起吃。蒸来吃:可以将咸鸭蛋打碎放入碗中,和其他食材一起蒸来吃,如蒸猪...
准备材料:薄荷叶1小把、瘦肉150克、盐2克、油适量、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉少许、淀粉少许,将瘦肉洗净切薄片,调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制片刻。薄荷...
原料:南瓜300克、肉末100克、虾米1大勺、葱花1大勺、姜末1茶勺、料酒少许。调味料:盐适量、生抽1茶勺、清水2大勺。腌料:生抽1茶勺、胡椒粉、糖、生粉各少许...
酸辣土豆丝,食材:土豆3个、青椒1个、干辣椒5个、老陈醋1匙、盐少许、味精1小匙。土豆去皮后清洗下,再改刀切片剁丝;把切好的土豆丝泡入水中清洗数次,去除淀粉质不...