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怎么用油条炒菜
材料：丝瓜250g、油条100g、蒜末1大勺、蚝油1大勺、水淀粉1大勺。油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，盛出。丝瓜去皮切块，锅内放油炒香蒜末。下丝瓜炒1分钟，倒...
2024-09-08 -
剩油条炒菜的做法大全
准备用料：白菜、鸡蛋、油条、猪肉、盐、花椒粉、鸡精、小米辣、葱、老抽、油。做法一：油条从中间划开切段；白菜洗干净切成细丝；鸡蛋打散，猪肉切成片，小米辣切段，小葱...
2024-09-08 -
怎么选择炒菜用的锅
锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，...
2024-09-08 -
油条怎么用碱
面粉中加入盐、干酵母、碱、清水搅拌成絮状，揉成面团。将面团放入盘中盖上保鲜膜，发酵至2~3倍大。把发好的面团取出揉几下排气。用擀面杖擀开，切成长条，将两条摞在一...
2024-09-08 -
炒菜用的明油是什么油
明油有鸡油、蒜香油、麻油等类型。我们在炒菜的时候给菜打明油可以很好的优化菜肴的色泽、透明度、润滑度。打明油的方法也有很多，比如滴入法、舀入法、淋入法。其中淋入法...
2024-09-08 -
电磁炉炒菜技巧大全
电磁炉在使用过程中，煮水或煮汤时不要把锅盖盖严。原因是，电磁炉热效率太快，水在很短的时间内就沸腾了，盖得太紧水易溢出来，流进电磁炉机体内，易短路造成电磁炉损坏。...
2024-09-08 -
空气炸锅炸油条
主料：面包粉100克、全蛋液20克、水50克。 辅料：耐高糖酵母2克、小苏打1克、糖5克。 调料：玉米油6克、盐0.5克。 取一个干净的大碗，将全部材料倒入。水...
2024-09-08 -
炸油条用什么料最好
有明矾的油条用低筋面粉炸，无明的油条用高筋面炸。根据配方决定面粉的使用，什么面粉都可以炸、只不过起发的大小不同而以。 原料：面粉2千克，精盐20克，食碱20克，...
2024-09-08 -
亚麻油可以炒菜吗
亚麻籽油可用于炒菜、凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味；在调配凉菜调味汁...
2024-09-08 -
安琪酵母炸油条
中筋面粉200g；盐3-4g；白糖5g；玉米油10g；水；安琪酵母z2g；1个小鸡蛋。面粉里加盐、白糖、玉米油，用筷子慢慢搅拌均匀；用温水加入酵母溶解2～3分钟...
2024-09-08 -
膨松剂炸油条配方
准备原料：精制面粉250克、无铝油条膨松剂10克、盐3克、糖1克、花生油13克，水150克。在盆中放入所有的原料，揉成面团，尽量多揉一会。静置30分钟后，再用力...
2024-09-08 -
如何用膨松剂炸油条
食材：面粉300g、鸡蛋40g、膨松剂7g、盐6g、水160g、油335g。 在300g面粉中加入6g盐。 打入40g鸡蛋并搅散。 加入7g膨松剂，搅拌均匀。...
2024-09-08 -
用肥牛怎么炒菜
酸辣肥牛做法 ：肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把、郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜...
2024-09-08 -
蚝油怎么用味道鲜美
蚝油先加热蚝油是新上市的一种调料，虽然是调料，但它不和其它鸡精和食盐一样直接倒进菜里面，尤其当你做凉拌菜时，千万不要直接性的倒进菜里面，正确方法是这样的，先把蚝...
2024-09-08 -
做油条没有酵母怎么办
制作油条放酵母，可以增加食材的蓬松度，没有酵母，可以用苏打粉或是泡打粉代替。油条又叫做馃子，是传统的油炸食品，常备当做早餐来吃。炸好的油条外表金黄，口感有韧劲。...
2024-09-08 -
炒锅烤鱼怎么做
食材：鲈鱼适量，黄豆芽适量，豆腐皮适量，葱适量，嫩芹菜适量，红椒适量，香菜适量，熟花生米适量，花椒适量，干红辣椒适量，蒜蓉辣酱适量，老干妈豆豉适量，生粉适量，盐...
2024-09-08 -
炒菜用什么油
菜籽油。菜籽油就是“菜油”，大家应该在舌尖上的里见过它，是用油菜籽压榨而成的。它与花生油中脂肪酸的含量类似，富含丰富的维生素E、胡萝卜素、各类脂肪酸、磷脂等...
2024-09-08 -
炒菜用老抽好还是生抽好
生抽和老抽怎么选。生抽（甜咸，色淡），一般用于拌菜。酱油（咸，色泽在生抽和老抽之间）炒菜。老抽（咸，色深），用于上色，如炖肉。挑选酱油除了要看标签还要看等级。酱...
2024-09-08 -
炒菜用老抽还是生抽
炒菜是选择生抽还是老抽要看目的是什么，若是为了给食物增香调色就选择放老抽，若是为了调味，则选择用生抽，所以要根据具体情况来决定要选择生抽还是老抽，不要盲目放，否...
2024-09-08 -
大料怎么炒出香味
卤菜炖菜。白酒浸泡法。首先拿一个小碗放入少许八角，倒入二两白酒浸泡8分钟，捞出备用。倒入准备好要炖或卤的菜中，大火炖，这样就能让八角的香味完全的释放出来，最后做...
2024-09-08