仔鸭治净,斩成长约8厘米、宽约2厘米的条;魔芋改切成长约7厘米、宽约1.5厘米见方的条;魔芋放入沸水中氽焯去碱味;郫县豆瓣剁细;泡辣椒去籽及蒂,剁细成末;泡酸菜...
主料:鸭子1500克;辅料:洋葱(白皮)100克,柿子椒50克;调料:料酒15克,盐8克,鸡精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)1...
食材:鸭半只;苦笋5根;姜(绰水)2块;料酒(绰水)4勺;小葱(绰水)5根;豆瓣酱2勺;花椒10粒;大蒜(切块)6瓣;泡椒(切段)4只;小红尖椒(切段)3只;冰...
原料:鸭子、土豆、胡萝卜、白酒少许、黄豆酱各适量。调味:盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、料酒、酱油、白糖、醋各适量。鸭子剁块,洗净放入加有葱...
主料:鸭子700克、魔芋500克。 辅料:泡椒6粒、野山椒5粒、豆瓣酱1勺、酱油1勺、姜3片、蒜3瓣、泡菜1块、料酒1勺。 锅中油热炒鸭子肉。 加姜蒜辣椒泡菜料...
主料:鸭肉。 辅料:魔芋、葱、姜、蒜、茶叶。 调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、花椒、香料、泡辣椒、豆瓣酱。 将魔芋切条,放入锅中加入少许茶叶,焯烫捞出,鸭块...
做法一主料:栗子半斤,鸭一只。配料:姜适量,烧酒一点,盐,糖,蚝油。做法:先将栗子,鸭都洗净。将栗子用水煮熟,然后剥掉外壳。用油把姜爆炒,然后放鸭进去一起翻炒一...
用料:鸭肉 、八角桂皮花椒 、生姜大蒜籽。先把鸭肉清洗干净控水,鸭肉还是洗了再剁成块好。剁好了再洗,那纯正鸭子味道会流失一些,把鸭肉放进去大火爆炒。一定要把鸭子...
准备食材:鸭子、青椒;佐料:豆瓣酱、酱油、生姜、八角、花椒、冰糖、鸡精。鸭子是市场上买的新鲜的,已斩成块,可将鸭子肉放入大碗中,加入1汤匙淀粉和清水一起清洗,这...
食材:鸭子 半只、姜 适量、葱 适量、白酒 适量 、米酒 适量、米醋 适量生抽 适量、白糖 50g。姜切片、葱切长段、鸭子砍成块。锅中倒入半锅清水,下入鸭块,淋...
鸭子切块,魔芋切条,子姜切丝,泡椒泡姜小青椒切丁,大青椒切块。锅中烧水加料酒,鸭子,魔芋分别过水,捞出滤干。另起锅倒油,下鸭子大火爆出油,加2小勺豆瓣炒香,然后...
食材:鸭子,香菇,葱姜,色拉油。鸭肉入冷水中焯烫洗净待用。干香菇用温水泡发。锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。加入辅料继续翻炒出香味。烹入少许的红酒,加入香...
所有的主料大集合,山药一根,鸭腿两个,啤酒一听,雪梨一个。 配料:葱几根打成结,干辣椒两个,八角两枚,姜一小块。 酱油一大勺。 把鸭腿斩成块备用。 鸭腿凉水下锅...
用料:鸭肉半只,新鲜子姜3两,青、红椒适量,葱段,蒜片,食用油,盐,糖,郫县豆瓣酱,料酒,冰糖,味精。将鸭肉洗净,剁成小块(不要太大,大概比大拇指头稍微大一点就...
主料食材:鸭一只。调料食材:小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量。将鸭宰杀,洗净,翅膀并起,左手拇指和食指攥住鸭膀根部,鸭背靠近手背,小指勾住鸭右腿,右手捏...
鸭子清洗干净,沥净水分备用,鸭子一分两半,再剁成小块。鸭腿可以整留下来,再上面划上几道口子好入味。 准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片,清洗干净。...
用料:鸭肉、生姜、干辣椒、香料、酱油、料酒、胡椒粉、平菇、金针菇、木耳、腐竹、粉丝、红菜椒、小葱。把鸭肉剁成块,清洗干净,洗净的鸭肉冷水下锅,烧开之后会看到上面...
先热锅,但锅内不放油和任何东西,锅热后将鸭子倒入锅中翻炒,可同时放入姜片,翻炒3分钟即可装盘,这时会发现锅中留有很多从鸭肉中控出的水份,将水倒掉。目的在于先将鸭...
准备食材,鸭500g,水500ml,酱油10ml,姜15g,桂圆10g,料酒10ml,盐10g,糖10g,油10ml,干辣椒10g,桂皮5g,八角5g。姜切片,...
食材:鸭子、盐、桂皮、料酒、辣椒、鸡精、八角、姜、生抽、老抽、大蒜、洋葱、花生油、柿子椒。方法:点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭子肉,略微的过一遍油,待到鸭子肉...