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红烧脆鳝怎么做才能更脆
主要食材：鳝鱼、黄酒、盐、酱油、白糖、葱末、姜末、香油。鳝鱼处理干净，切丝。锅放油烧热，将鳝鱼逐条放入以防粘连，炸3分钟捞出。锅中留油烧热，加葱和姜末煸香。加黄...
2024-09-29 -
炸蘑菇怎样才能更脆
主料：平菇100克辅料：面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升平菇撕条。碗中放入面粉，淀粉，鸡蛋，水，搅拌均匀。加入食用油，搅拌均匀。...
2024-09-29 -
甜酸脆鳝怎么做
材料:鳝鱼600克，盐、白醋少许，花生油480毫升（另加2汤匙），生姜丝1茶匙，大葱1茶匙，香菜（芫荽）末1茶匙，芝麻1茶匙，豆瓣酱1茶匙，红辣椒丝、胡椒粉少许...
2024-09-29 -
孜然脆鳝怎么做
鳝鱼400克，植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，香油5克，红油25克，姜、蒜、葱各5克，干椒粉10克，孜然10克。将新鲜鳝鱼宰杀后洗净血水，切...
2024-09-29 -
猪大肠怎么做好吃更脆
先卤后炒法,把猪肚和肥肠用香料卤熟后再炒。卤制可以去除猪肚和肥肠的韧性,同时还能让猪肚和肥肠提前入味。卤猪肚和肥肠的时候不要加盐,因为猪肚和肥肠遇到盐容易收缩,...
2024-09-29 -
红烧肉怎么做不硬
五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒...
2024-09-29 -
红烧肥肠怎么做才能更好吃
主料：猪大肠(400克)。辅料：香菇（鲜）(25克)、玉兰片(25克)。调料：黄酒(10克)、大葱(100克)、味精(1克)、姜(5克)、淀粉(蚕豆)(8克)、...
2024-09-29 -
茄子怎么做才能好吃
材料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末...
2024-09-29 -
红烧肉怎么做才能软烂
食材：五花肉500克，料酒，冰糖生抽，老抽，八角，香叶，桂皮，大葱，姜，盐。把买回家的五花肉清洗干净，想要做出肥而不腻的红烧肉，最好选择五花肉，这样做好的红烧肉...
2024-09-29 -
冷冻牛肉怎么做才能好吃
牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；油烧热 后将葱、姜爆香...
2024-09-29 -
红烧肉不软怎么办
小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块。锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，...
2024-09-29 -
鲜鲍鱼怎么做才能最好吃
所需食材：鲍鱼5个，小葱1把，姜1块，料酒，糖，盐，生抽，蚝油，花生油（各适量）。用小刀或者是其他工具，从边缘插入，把鲍鱼挖出，清除黑色的内脏，冲洗干净。用小刷...
2024-09-29 -
牛胃怎么做才能好吃
主料：牛肚1000克。 辅料：辣椒30克，青蒜25克。 调料：香醋10克，胡椒粉1克，淀粉5克，小葱25克，植物油60克，姜15克，盐5克，味精1克，酱油50克...
2024-09-29 -
鲤鱼怎么做才能做得嫩
食材：鲤鱼1条、食用油适量、盐适量、料酒适量、老抽少许、冰糖6块、老陈醋1汤匙、生抽适量、香菜1根。做法：（1）鲤鱼一条，去鳞净膛。（2）去掉鱼腥线，在距离头部...
2024-09-29 -
红烧猪蹄怎么做才能软烂而不油腻
准备材料：猪蹄550克、山楂10克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、老抽15g、冰糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。将猪蹄剁成块洗净，氽...
2024-09-29 -
紫菜饼怎么做更脆
材料：盐，糖，水，芝麻油，生粉，干紫菜，糯米粉，普通面粉。做法：糯米粉与面粉2：1的比例与水调和成面糊，加入干紫菜粉（紫菜在锅内炒脆碾成末）及其他材料搅拌均匀成...
2024-09-29 -
脆芥菜怎么做
准备原料：荠菜疙瘩30斤，精盐三斤，花椒八角，大料适量。将买来的芥菜疙瘩清洗干净，削去外皮，家比较大的芥菜疙瘩切成两半。将刷好的荠菜疙瘩放到水中，先泡上两天。这...
2024-09-29 -
红烧肉怎么做才能软烂而不油腻
红烧肉的制作中取用合适的分量非常重要，既不能太多，也不能太少，太多会导致太过油腻，太少又会使味道有所欠缺。要选用优质的五花肉进行制作，其中三线肉与无线肉最佳。红...
2024-09-29 -
红烧肉如何做才能有韧性
把盘中五花肉，切成块大小，放入清水中浸泡，沥干备用。注意浸泡不易时间太长，10分钟左右，浸泡的太久容易影响五花肉的口感。锅内加入清水烧开同时加入料酒，肉焯水...
2024-09-29 -
怎样做红烧肉才能嫩
把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉成层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时...
2024-09-29