鲜活的螃蟹买到家,用牙刷清洗干净,注意手别让螃蟹夹伤了。有人这里会把螃蟹泡入水中,这是不对的,螃蟹入水会缺氧,容易死掉不新鲜。螃蟹洗干净后放入盆中,倒入少许高度...
蒸螃蟹用冷水下锅蒸。首先我们需要给螃蟹做一个盐浴,使用盐水将螃蟹给搓洗几次,这样蒸出来的螃蟹才会足够的鲜嫩。然后我们再使用牙刷,将一些隐蔽的角落也都给擦擦,尤其...
隔水蒸蟹15-20分钟,蒸到螃蟹变成红色就可以了,下面是具体做法:用料:梭子蟹4只,生姜3片,葱2把,料酒适量,醋适量,盐适量 。 准备好所有材料,将买来的梭子...
准备三颗鸡蛋,磕入碗中,加少许盐,用筷子将蛋液打散备用。往蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例是1.5:1。温开水倒入蛋液后,快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出...
水蒸蛋的原料:鸡蛋两个。 隔水蒸蛋的配料:尖椒碎。 隔水蒸蛋的调料:酱油、香油、盐、白开水。 把鸡蛋打散,加入等量的白开水,加少许盐。 用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋...
蛋黄放入奶油中拌匀。牛奶中加入40克砂糖,放入小锅中煮至砂糖溶化,把奶油拌入煮好的牛奶中,再加热一会。烤盆加热水,放入烤箱,烤箱预热至200度后,放入放到模具中...
主料:鸡蛋(4个)、牛奶(15克)、面粉(15克)、泡打粉(1勺)。 调料:糖(4勺)、盐(1/2勺)、白醋(1/2勺)、密红枣。 鸡蛋的蛋黄蛋清分开。 蛋黄中...
一整只光鸡(2.3斤左右鲜土鸡最佳)。味精加粗盐,必须粗盐,总共38克左右。才会保留食材原味。滴几滴植物油。挑选2.3斤左右鲜土鸡一个:清理好鸡腔内鸡油、鸡血。...
鸡蛋两个备用。把鸡蛋打散。加入等量的白开水。加少许盐。用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点。打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉。用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插...
食材;猪蹄2个、蒜瓣5个、姜片3片、料酒2勺、生抽2勺、大葱1根、桂皮1片、花椒10颗、盐少许。准备好各种配料。将剁好的猪蹄,温水洗净备用。将猪蹄沥干水后,加入...
食材:鸡蛋1枚、清水(温水或凉白开水均可)适量、生抽少许。做水蒸蛋,加不超过40度的温水或是凉白开水都是可以;鸡蛋与水量也是有比例的,两者比例掌握在1:1.5-...
将鸡蛋打匀,加上等量的清水或鸡汤,拌匀之后加入适量的盐调味,再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗(保鲜膜一定要封紧,否则空气跑到蛋汁内,蒸出来的蛋便不好看也不好吃...
食材:鲜鸡1只,北芪3g,当归5g,白芷2g,姜5g,盐10g,鸡粉5g,盐焗鸡粉2g。首先把宰杀完清洗干净的鸡,去掉脚趾尖,再把脚部折入鸡内腔里面。把盐、鸡粉...
水蒸蛋一般情况下10分钟就可以了。做水蒸蛋使用温水是最合适的选择,把打好的蛋液开水入锅,改用中小火继续蒸10~15分钟,最后焖2~3分钟就可以了。用冷水做的水蒸...
主要材料:鸡蛋2个、肉末200g、红椒适量、香葱适量。先准备一碗温开水,量为鸡蛋的2倍左右,调入少许食盐,搅拌一下让盐溶化。鸡蛋磕入碗中轻轻拌匀,不要搅出太多的...
首先用冷水将猪胖瘦肉侵泡20分钟,刮净软皮毛绒,清洗,放进开水锅中烫透捞起来。葱切条、生姜预留。锅内换冷水1000克再放进猪胖瘦肉,加葱段、生姜,用旺火烤开后转...
两个鸡蛋打散,加入等量的白开水,加少许盐,用筷子把鸡蛋打匀。打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉。用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞。蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入...
把鸡屁股去掉。水开后倒入一些米酒,放一些葱段和一些姜片,把鸡放上去,盖上盖子,中火蒸25分钟。黄姜用刀背剁碎,切一些葱白,放入一点盐,倒入10毫升香油,搅拌均匀...
洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样属蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样...
食材:鸡蛋2个,水1勺,乌冬面汁(酱油类)1勺。 准备鸡蛋两个,带皮称下重量。 找一个碗,深一点的,打鸡蛋。 将鸡蛋充分打散,手动打蛋器打的,也可以拿筷子打。...