加姜醋拌着吃。姜蓉拌在醋里后,淋到切好的松花蛋上再淋一点香油。醋中和了松花蛋的碱味儿又可以产生一种特殊的松花蛋香。平时吃皮蛋,多是以姜末来去其石灰味儿并提味儿,...
一斤白石灰,二两食用碱,先把食用碱放碗里倒入热水融化,另起一个大铁锅,把白石灰倒入锅中,再倒入融化好的碱水,再倒入凉水,慢慢倒入一边倒一边搅拌石灰,搅拌成比牙膏...
用石灰做的皮蛋含铅。皮蛋是松花蛋和变蛋的总称。以前,制作皮蛋的过程是一种腌制的过程,将鲜蛋泡入食盐、茶叶、碱性物质(生石灰、草木灰),以及氧化铅制成的酱料中,通...
通脊一块,化冻后用水煮熟;煮肉的同时这边同时熬上粥;松花蛋切成小块备用;肉煮熟了切碎;切碎的肉、特别碎的葱丁、盐、鸡精、胡椒粉拌好备用;等粥快煮熟的时候(大概七...
没有生石灰可以用食用碱或蚬壳灰溶液代替生石灰。生石灰的主要成分是氧化钙,制作冬瓜糖需要用到生石灰主要是为了让冬瓜条发硬,使制作出来的冬瓜糖更好定型,用食用碱或蚬...
没有凝固可能是打开时间过早,在放置一段时间就好了。而且有些没有凝固好的也是可以吃的。另外,鲜鸭蛋加工成皮蛋后,胆固醇含量下降23%。皮蛋属凉性食品,有“清凉、明...
木头味是木头本身的味道,没有刺激性,人闻到之后不会产生不适感。甲醛是无色无味的,并不是所有的木制品里都含有甲醛,而是那些合成的木制品里含有甲醛,像一些粘合在一起...
不需要碱和矾。只要水和淀粉的用量恰当(水和淀粉的比例是1:5),做出来的凉粉就会劲道,与碱面和明矾无关(不用放)。绿豆淀粉50克、水750毫升、醋5克、生抽5克...
时间充足,就先用清水浸泡,然后冲漂去碱味。生活我们常见的巴沙鱼都是冰冻货,将其经过浸泡冲洗,然后加入料酒或是柠檬汁等腌料腌制,就可以减轻碱味,在腌制完成后将其制...
冰粉加石灰水没有害。因为少量石灰水具有消毒杀菌的作用,是一种安全环保的低成本的食品添加物。在制作冰粉前,把食用石灰先稀释在水里,因其溶解度小,所以会有上下两层,...
姜醋汁调味:调味的时候用姜醋汁、葱丝,加入白糖能遮盖一下松花蛋氨味,也能中和一下碱味儿,会更加的好吃。柠檬汁/醋汁浸泡:食用前,切块后,加入柠檬汁或者醋,清水浸...
建议在制作鱼的时候,加入料酒或是柠檬汁腌制,能减轻部分碱味,然后将鱼做成酸甜、香辣、麻辣等有特色偏重口味口味的菜肴,才能也能彻底去掉碱味。一般冰冻鱼带有的碱味来...
冷冻巴沙鱼带有碱味可以吃。冷冻巴沙鱼带有碱味是因为放了磷酸盐作为保湿剂,在解冻后就会带有碱味,建议烹饪巴沙鱼前,加入一些葱姜、料酒或是柠檬等进行腌制,可减轻碱味...
龙利鱼碱味大能吃。龙利鱼之所以吃起来会有一股碱味是因为在运输的过程中,商家为了保鲜加了磷酸盐、柠檬酸盐等保水剂处理,这种泡药以后的龙利鱼含水量变高,质地更富弹性...
米凉粉不用石灰无法做出来。要做米凉粉,需要用到碎大米和石灰水。先把大米洗净,除去杂物,用水浸泡。同时另取洁白、纯净的优质石灰,加水溶化成饱和石灰水,让其自然澄清...
老人味和死亡没有关系,老人味是从40岁左右开始人们的身体气味开始含有较高浓度的“2-壬烯醛”,它的分泌量会随着衰老而增加,而且“2-壬烯醛”有着油脂味和杂草味混...
材料:皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。做法:(1)将皮蛋剥壳,每个对半切开,排放入盘中。(2)香莱切成末,大蒜剁细,红尖椒切片,一...
食用纯碱和小苏打在分子式上不相同。食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠(Na2CO3),小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠(NaHCO3)。从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色...
首先我们需要把买回来的鸭蛋逐一清洗干净,我们可以用清洁球轻轻擦,这样洗的比较干净。洗干净之后 我们沥干水分,平铺到通风处,把它晾干至完全没有水分。然后我们将碗里...
将买回来的200克青椒清洗干净去掉头。锅中直接放入我们清洗好的青椒,锅不放油,如果不太熟的话,可以先用小火,把青椒炒成虎皮状。之后准备一个清洗干净的碗,并且擦拭...