将新鲜榨菜头400g去掉老茎,洗净切好备用。将大蒜苗8g洗净切好备用。将生姜5g去皮洗净切好备用。在锅中放入20g肥肉条;翻炒一会,炒出油。加入切好的姜沫;将切...
竹笋把皮去掉,用手掐一下,把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后,切成3厘米的长段,洗干净控水。锅中水烧开,放入竹笋焯水,大约煮半小时。食用前应先用开水焯过...
腌制榨菜头需要准备新鲜的大头菜五千克,食用盐七百五十克,五香粉一百克,干净有腌菜坛子一个。把准备好的新鲜大头菜用清水净,去掉水分以后晾制一到二天,再把它们用刀切...
食材:榨菜头400g、姜5g、大蒜苗8g。将新鲜榨菜头去掉老茎,洗净切好备用;将大蒜苗洗净切好备用;将生姜去皮洗净切好备用;在锅中放一点肥肉条;翻炒一会,炒出油...
材料:肉丝100克、榨菜一包(约80克)、盐、葱段、猪油、味精适量。将肉丝放在碗内,加等量清水,适量葱段,用手抓拌出血水。锅中放清水适量烧沸,放入肉丝与血水,待...
准备5-10斤新鲜的芥菜头,芥菜头全部去皮后,放到清水里仔细清洗干净,然后放到晒架上面沥干水分。芥菜头沥干水分后,把它先先片,后切成小的条。全部切好后,装入一个...
材料:榨菜500克、胡萝卜1根、盐1小茶匙、葡萄籽油1小勺、白糖1小勺、米醋半勺、胡椒粉少量。胡萝卜、榨菜菜分别切细丝,拌入盐、白糖、米醋。5分钟后,淋入葡萄籽...
普通版榨菜肉丝面。材料:榨菜、肉丝、面条、鸡毛菜、盐、生抽和鸡精。做法:锅里少许油,下肉丝翻炒至变白;倒入榨菜炒炒炒;加冷水后待水沸后加面条;面条熟了之后加一把...
准备材料:猪后肘肉12斤,盐100g,糖100g,白酒100g,味精100g,酱油350g,灌肠料25g(个人口味),棉线适量,肠衣,一小袋厨房秤备好。各种料称...
鸡血汤。(1)主要材料:水豆腐(南)100克、辅材:虾米音乐10克,热血50克,鸡脯肉50克,西兰花50克,生鸡蛋50克。调味品:芝麻油2克,盐3克,鸡精2克,...
海参黄芪汤:水发海参100克,洗净切丝,黄芪片20克洗净用纱布包好,山药30克洗净,同放入沙锅中,注入鸡汤400毫升,烧沸后,加入姜片、精盐,小火煮至熟透,捡出...
准备食材:鱼干、姜、蒜、干辣椒、豆豉、白糖、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。将鱼干切成小块,姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味。将炒香的姜蒜...
腌蒜苔。准备材料,蒜苔一斤、生抽、香油以及米醋适量。接下来是制作的步骤,先把准备好的蒜苔去掉尾巴,然后洗干净,拿到案板上切成段。准备一个大号的碗,倒进去生抽和米...
食材:粉皮 200克、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、味极鲜酱油适量、香醋适量、香菜适量、胡萝卜适量、青椒适量、蚝油适量。把做好的粉皮切成2厘米宽的长条,放盆里...
材料准备好:干海鱼、1条青菜、油、少许盐、适量。海鱼洗净去掉头尾,切成等份,青菜整棵从中间切断。小锅内坐水烧开,放入少许油和盐,下入青菜头焯熟捞出备用。继续放入...
将鱼干放入清水中浸泡5分钟,去除多余的盐分和灰尘,捞出沥干水分备用。炒锅中加入食用油约150克烧至5成热,加入鱼干改小火慢慢煎制。 煎制过程中应不断翻面,直至两...
用料:血肠200克、蒜量多些、料酒适量、醋适量、盐适量、鸡精适量。 血肠切片。 准备好蒜蓉。 锅中放油,煎下血肠,煎至变色。 喷料酒。 倒蒜蓉翻炒出香味,喷点醋...
材料:干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。五花肉洗净放入锅中煮熟,捞出切成薄片,干笋用开水泡软,清洗干净,沥干水分。甜椒切方...
主料:长豆角300克、面粉30克、盐1克、蒜20克、油辣椒20克、香葱20克。豆角去筋洗净掐成两段放入碗中,加少许盐。加入面粉拌匀,让每根豆角都包裹上面粉。将拌...
食材:腊猪脸300g、花椒3g、盐3g、干辣椒5g、姜蒜20g、料酒5m、葱花适量; 10g将干辣椒切成小段,姜蒜切好备用,腊猪脸提前煮熟后切片备用。将干辣椒切...