原材料的选择是非常重要的。不同的烹调方法,所选择的肉类部位也不同,用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜,就不能追求滑嫩的口感了。简单来说,猪肉中里脊肉是最理想...
食材:牛肉糜500克、花生油30克、老抽10克、白芝麻 50克、鸡蛋60克、葱姜蒜各20克、朝天椒10克、花生50克、黄酱10克。葱姜蒜切末,花生磨碎。油热后,...
材料:里脊肉250克,蛋清40克,生粉8克,油20克,盐2克,水40克。 肉的清洗,其实就是去除肉的血水和异味,猪肉大概泡15分钟。 加入底味,一般的是加入少许...
材料:面粉、小葱、蒜、蒜蓉辣酱、豆瓣酱、麻油、生抽、油各适量。面粉加适量水搅成雪花状。揉成面团,放一边醒10分钟。醒面的时间,来做酱,小葱切末,蒜切末,锅里到油...
食材:普通面粉1热水75克、冷水15克、油8克、盐1克、白糖(馅)3勺,面粉(馅)1勺。普通面粉中加入盐、油,然后先加入热水,再加入冷水,用筷子搅拌成絮状,再用...
主料:青豆,鸡胸肉。辅料:食用油,生粉,盐,蛋清,生姜,白糖,白胡椒粉,料酒,鱼露,香油。青豆和鸡胸肉先清洗干净。把鸡胸肉片成薄片后切成和青豆大小的鸡丁。在鸡丁...
准备材料:糯米、鲜枣、水。提前一天把糯米先泡上。大枣也提前清洗干净,泡3到4小时即可。取一只大碗,把泡好的糯米沥干水分,在碗底先放一半糯米,压实点。把枣子取出,...
准备面粉,150g,鸡蛋,2个,盐,适量,水,适量(约300ml),油,20g,荵花,适量。把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用...
五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒...
3个土豆削皮,蒸熟,加入适量盐,黑胡椒粉调味。搓成一个个小球后,裹上淀粉。打一个鸡蛋,再裹上蛋液。裹上适量面包糠,入锅炸熟,装盘。因为土豆泥是熟的,要小火炸,浮...
煮珍珠的时候火力保持在中到大火之间,让珍珠的表层熟透之后,再用闷煮的方式让珍珠最里面也熟透。煮珍珠的时候时间掌握很重要,因为太长时间大火煮会让珍珠表层过烂内芯不...
鸡蛋2个打散;番茄1个,切小方块块;洋葱1个切小方块。油烧至8成热,倒入蛋液,煎至金黄。倒入洋葱块翻炒30秒左右,洋葱还是很容易熟的。再倒入番茄块翻炒20秒左右...
首先要明确好自身的角色,把自己定义为帮助客户解决问题满足客户需求的产品顾问,而不是一心想着推销;明确好自身心态后,就要有着顾问式销售的意识,前期少介绍自己的产品...
水煮鸡胸肉以焖熟取代煮熟 。水煮鸡胸肉最怕煮过头吃起来又干又涩,但煮不熟又担心不卫生,许多人在烹调上都觉得很淡掌握火候,鸡胸肉到底要煮多久才会熟,吃起来又不会太...
要用粘土制作飞机,首先我们可以将蓝色的粘土搓成两端细中间粗的形状,这样飞机的机身形状就大致上完成了,后面只需要在上面加些部位、零件就可以了。接着我们把蓝色、白色...
做排骨前要保持排骨里的水分,避免水分流失。尤其要注意不要焯水,焯了水的排骨怎么做都是柴,上面的做法能够有效避免排骨变柴。买回来排骨要用冷水使劲浸泡,要浸泡一小时...
将鳝鱼剖好,切成4厘米长的片,洗净。将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的薄片。紫苏叶切碎。蒜瓣切薄片。姜切细丝。烧热锅,下油,烧至六成熟,将鳝片下锅煸炒,至表面略焦...
食材准备:鸡肉,生抽,老抽,耗油,小米椒,青线椒,干辣椒,大葱,姜,蒜,花椒,胡椒粉,盐,八角,啤酒,料酒。买好鸡肉后可以让老板帮切成块,到家把鸡肉清洗干净滤干...
油煎荷包蛋,用料:鸡蛋1粒,酱油少许。 做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好, 可煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起...
告诉你一个土办法,原来人们卖的氢气球就是这么制氢的。(有一定危险性,因为会用到烧碱,产生的氢气是可燃的而且一定浓度下还会爆炸,请注意安全)。将烧碱(NaOH)在...