材料:鸡爪6只、蒜5瓣、椒盐适量、黑胡椒适量、十三香适量、酱油适量、葱花适量、干辣椒适量。 鸡爪清洗赶紧,剪掉指甲。蒜用刀拍一下。葱切成葱花。 锅中放入鸡爪,倒...
鸡爪洗干净,放入冷水中烧熟,一般7分钟左右。煮熟后放冷水冲去上面的油脂,可以放冰水中冰一下,然后切块 擦去水分。热油,油适量,烧热后倒入鸡爪,略煎,喜欢焦一点的...
主料:花椒50g辅料:精盐25g。 花椒用小火慢慢的焙干,这样处理过的花椒才能够香气四溢。 精盐也用小火焙,直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子,口感才不涩。...
主料:花椒50g。辅料:精盐25g。 花椒用小火慢慢的焙干,处理过的花椒才能够香气四溢。 精盐也用小火焙,直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子,口感才不涩。 把...
起锅将锅中的水烧干之后关小火,不放油,直接倒入花椒煸炒出香味后盛出来。 提示:喜欢的朋友们也可以放入适量的藤椒和黑胡椒粒煸炒,让炒出来的椒盐味道更加丰富,口味也...
原料:土豆200g、辣椒粉、胡椒粉、盐、鸡粉、芝麻、30g油。 土豆去皮切均匀片凉水洗净开水下锅煮至变色捞出过凉水 锅烧油油温六成下土豆片炸至飘起小火慢炸金黄酥...
食材:排骨400g,食用油500ml,葱10g,姜7g,蒜5g。葱花10克、蒜末5克、姜末7克,青红椒各10克切末。排骨400克、盐2克、花雕酒6克,搅拌均匀。...
原料:牛排500克,绍酒适量、花椒盐适量、酱油适量、味精适量、干淀粉少许,鸡蛋一个,猪油适量。将牛排斩成宽、厚均匀的条,每条都要带上骨头;将牛骨条加入绍酒、酱油...
首先准备好辣椒粉,么有的可以用打碎机器自己打碎。首先用一点小火把这个白糖和水融化,一定要小火。然后准备这个热油,可以放点香葱和姜蒜,能更加香。这个时候放入辣椒粉...
用料:虾450克、姜5片、蒜5瓣、小葱3根、盐适量。 虾450克,明虾或者沼虾都可以。 去掉头和虾线,用剪刀或者刀背上划一刀,这样炒的时候会更入味。 葱姜蒜切成...
原料:小泥鳅(8-10厘米长)20条,青葱2根、姜5克、蒜5克、干椒5个、食用油适量、盐适量、料酒10ML、椒盐适量。 买来活泥鳅在盆中放水养1-2日,水中滴1...
材料:猪排骨250g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒盐3g、熟猪油1000g(耗用75g)酱油25g。将排骨洗净,切成二寸长,...
主料:山药半根。 辅料:玉米淀粉2汤勺、胡萝卜适量、柿子椒半个。 山药去皮,切一元币厚的片,马上撒玉米淀粉或其他生粉拌匀。 葱切末备用。 锅内入宽油,六成热时下...
先将花椒用小火慢慢的焙干,这样处理过的花椒才能够香气四溢。 精盐也用小火焙,直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子,口感才不涩。 把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花...
主料:猪蹄。 辅料:胡萝卜、绿芦笋、盐、胡椒、花椒、大蒜。 猪蹄切块,每块上最好带皮。放入冷水开大火烧开,撇去浮末,转中火煮40-50分钟至皮酥软但不烂即可捞起...
取花椒50克,去梗、籽,放入锅中炒至焦黄色时,倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。取细盐150克放入锅中,炒到水分蒸发干,能粒粒分开时取出。将碾碎的花椒和细盐放在一起...
食材:白胡椒粉2克、土豆250克、白胡椒粉2克、鲜虾250克、干辣椒2克、姜2克、香葱2克、大蒜2克。 虾去除虾线,也可去除虾头,若喜欢虾油的味道,只要将虾须剪...
将新鲜的凤珠冷水下锅,一直煮到沸后,将火调小,煮5-10分钟。如果是冷冻的,连袋一起下锅煮,煮到沸后,将火调小,煮15分钟。用漏勺盛起凤珠到碟子里(冷冻的凤珠将...
食材明细:白萝卜适量、姜适量、香菜适量、椒盐粉适量、盐适量。白萝卜半根,洗净刨皮切丝。姜切丝,香菜洗净切段。锅里热油,加入白萝卜丝翻炒。翻炒均匀后加入姜丝翻炒。...
食材:花椒30克、鸡精10克、盐10克、18香30克 准备花椒麻椒盐鸡精和18香,按照配比要求精准到克。 炒制。先放花椒和麻椒,用小火炒香炒干,标准是翻炒时有清...