燕窝多产自于东南亚一带，目前主要的燕窝生产国有：印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南、中国，其中又以印尼燕窝和马来西亚燕窝最为出名，这两国的燕窝产量占了全球燕窝产量的80%以上。
印度尼西亚把金丝燕奉为国鸟，燕窝产量也是高居全球第一，最早发现燕窝也是在印尼，所以印尼的燕窝算是历史最悠久的。后来因为海啸、火山喷发引发的森林大火，金丝燕被迫迁移，这收益最大的就是马来西亚，加之马来西亚拥有非常多的森林资源，政府也大力支持当地居民发展养燕业，所以马来西亚的燕窝迅速发展起来了。
01产地原地
就自然环境而言，印尼跟马来西亚是相差不大的，而燕窝质量方面之前也有商家做过检测，马来西亚白燕盏唾液酸含量为10.79%，印尼白燕盏唾液酸含量为12.8%，这也可以看出来，两地的燕窝相差并不算大。
02加工工艺
现在是信息交流的时代，全球各地的燕窝工厂也经常会互相交流燕窝工艺，所以两个加工工艺水平相差并不大，区别就在于燕窝工厂的现代化程度。
马来西亚的燕窝产业起步相对较晚，各种行业规范还不成熟，许多燕窝来自三无小作坊，而印尼燕窝的生产流程收到严格监督管理。业内很多业者都知道一个非公开的秘密，马来的燕窝经常会当做半成品进货到印尼或者中国的燕窝工厂，然后进行二次加工。因为按照他们的标准出厂的燕窝其实并不能直接面对消费者。
大家都知道，由于挑毛费时费力，燕窝加工成本是非常巨大的，于是就有不法商家采用化学药水漂白等手段来节省加工成本，从而获取更高的利润。因此买燕窝一定要认准产地，同时还要注意分辨燕窝的真假优劣，避免吃亏。
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