不是当年的羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂 ,今天小编就来聊一聊关于羊肉炖不烂是什么原因?接下来我们就一起去研究一下吧!

羊肉炖不烂是什么原因(为什么羊肉炖不烂)

羊肉炖不烂是什么原因

不是当年的羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂。

羊比较老就不容易烂,如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的,大概要用中火煮两个小时左右。

老母羊肉不易煮烂,下次建议买羯羊肉或小母羊肉,炖煮才香。

当然咯,时间短了,自然煮不烂。羊肉纤维相对较粗,跟一些白肉相比的确难煮烂一些,还是需要多炖煮一会的。