新京报快讯（记者 张璐）2021年牛年春节即将到来，“动物园里寻牛踪”的科普展板已经在北京动物园西南门摆放完毕，向游客介绍北京动物园里的13种“牛科动物”。
与大家普遍认知不同的是，除了秦岭羚牛、荷斯坦奶牛等名里带“牛”的动物，其实中华斑羚、伊兰大羚羊等动物也属于大范围的“牛科”动物。
牛年春节期间，这些“牛科”动物是否能“开小灶”？2月9日，记者到动物园探访，了解“牛科”动物的生活。
属牛科的弯角大羚羊。新京报记者 侯少卿 摄
牛科动物有哪些？
羚牛、蛮羊都属于牛科动物
初春清晨，动物园里的秦岭羚牛眯着眼，蜷在被阳光晒得暖融融的地上打盹儿。与它一样，属于高山动物的四川羚牛悠闲地品尝着早餐干草。
同样位于食草动物区，羚牛隔壁的蛮羊在院子里缓缓踱步。此时，有来参观的小朋友发现了端倪——为何长着羊脸、名字也带“羊”字的蛮羊，科普牌上写着“牛科”？
北京动物园饲养队技术员张媛媛道出其中缘由——牛科又叫洞角科，该科动物的角是中空的，不分叉。牛科动物约有100多种，包括家牛、绵羊等。在生物分类上，牛科动物还可以细分为牛亚科、羊亚科、马羚亚科等。其中，羊亚科是牛科分布最广，成员最复杂的一个亚科。依据《哺乳动物分类名录》，北京动物园的羚牛、蛮羊、赤斑羚等都是牛科动物，但往更细了说，都属于羊亚科动物。非洲动物区中，斑马的邻居——长着一张类似奶牛面孔的南非长角羚则属于马羚亚科。
“目前大家说的生肖牛，通常指牛亚科牛族牛属中被驯养的家牛。在北京动物园中，属于牛属的，只有儿童动物园中的荷斯坦奶牛。”
秦岭羚牛圈舍内的丰容措施，羚牛可以行走在空中廊桥上。新京报记者 侯少卿 摄
如何让牛科动物“解放天性”？
搭登高木梯，设“痒痒挠”
很多游客注意到，羚牛运动场中，有两座直通兽舍屋顶的大木架。记者了解到，这是饲养员进行“环境丰容”的方式。
“丰容”是通过调整动物的居住环境、喂食时间和方式，最大限度地还原动物们在野外的生存环境，让它们表现出更多的自然行为。
饲养员如何为牛科动物进行环境丰容？张媛媛举例说，秦岭羚牛栖息于高海拔地区，是善于攀爬的高山动物。所以工作人员特意建造了大木架，创造符合它习性的环境，让羚牛的活动空间更加立体。游客可以看到，羚牛顺着木架登上屋顶，登高远眺一番后，跨过房顶相连的拱桥，再从房顶一跃而下。
北山羊栖息在高原裸岩地带，它们的蹄部坚实，能顺利爬上峭壁。为了减少动物的压力，工作人员在展区用木桩和钢筋混凝土搭建了两座可供攀爬的假山。
在野外，羚牛、长角羚等牛科动物在林间行走，通过摩擦、剐蹭树干帮自己挠痒痒、梳毛。在动物园里，工作人员设立了木桩，绑上PVC指压板，帮助它们“蹭痒”。
南非长角羚。新京报记者 侯少卿 摄
牛科动物过春节会“开小灶”吗？
每只动物都有营养主管，科学配比饲料
春节期间，市民游客少不了和亲朋聚餐。不过，每逢过节胖三斤的“负担”并不会发生在动物身上。在牛年春节，工作人员也不会给牛科动物加餐“开小灶”。
张媛媛说，工作人员会对动物进行食物丰容。牛科动物在野外，取食范围广，但在圈养环境下，容易出现食物单一的问题。为此，工作人员选取应季食材，变着花样儿丰富牛科动物的小餐桌。夏天有新鲜的草饲料和果冰，冬天，工作人员补充胡萝卜，保证营养。“夏季饲料种类丰富，弯角大羚羊在繁殖期会有炫耀行为，把青草顶在角上。”
游客还能看到一个粽子形状的取食器，一次可放3、4斤颗粒料，被吊在适当的高度，改变动物低头取食的行为，还原动物的野生状态。“取食器增加了动物取食难度和乐趣，动物需要用舌头把取食器顶开，减少了动物刻板行为，同时也能避免饲料被地上的粪便污染。”工作人员还会将盐砖挂在栏杆上，让动物舔舐，为它们补充微量元素。
不过春节期间，牛科动物不会像人类一样大快朵颐。“每只动物都有营养主管，根据它们的年龄、体重，科学配比饲料，保证日粮的稳定供应，不会随意增减。不会像人类一样，过节了高兴就多吃一点。”
动物园内的小奶牛。新京报记者 侯少卿 摄
牛科动物还有哪些“福利”？
“另类美甲”防止蹄子过度生长
圈养条件下的牛科动物，活动面积比野外小，展区地面沙土较细腻，对蹄子磨损小。为了防止牛科动物蹄子过度生长，导致动物走路不稳、危害健康，工作人员还会定期为牛科动物修蹄“美甲”并进行体检。
动物园工作人员介绍，春节期间，北京动物园将推出系列科普文章，各地游客可以在网上“云逛园”，了解动物们的小知识。
新京报记者 张璐 摄影记者 侯少卿
编辑 白爽 校对 卢茜
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