萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，可做菜，做汤，生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，冬吃萝卜夏吃姜，又到了吃萝卜的季节，萝卜牛腩煲你值得拥有

一、牛腩焖萝卜
主料：牛腩一斤 白萝卜半根 料酒适量 生抽适量 姜适量
辅料：盐1勺 小葱1把 干红椒适量 青线椒2个 黄豆酱1勺 花生芝麻酱1勺 （根据口味放）柱侯酱1勺
制作工艺：
1.清水➕适量料酒，放牛腩，煮出血沫。

2.洗净牛腩，牛腩切块，要切厚点。

3.坐锅热油，放牛腩，姜片，干红椒，炒至水分收干。

4柱侯酱，黄豆酱，芝麻花生酱(根据自己口味放)准备，以上三种酱料各一勺，放入牛腩中。

5.酱料翻炒均匀后，放适量盐和生抽(不要放太多，后期可以加)继续翻匀。

6.热开水入锅，大火烧开。

7.转入高压锅，焖炖。

8.焖好的牛腩，软烂入味，.萝卜，切成滚刀块，清水下锅，煮开后，捞出萝卜备用。(可以去除有些萝卜的苦味)

9.萝卜打底，牛腩连汤倒入。（可以适量加点配菜）

10.一把小葱结，两个青线椒(用手掰开就行)，继续开火，煮到萝卜入味即可。(后期需要尝一尝咸淡，适量添加)


二、小贴士
1.萝卜比肉香的典型代表菜
2.建议萝卜焯水
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