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1、鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮肤胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。。
2、 今天刘嫂就来分享一下“蒜香鸡中翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡中翅、青红线椒、大蒜、白糖、蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉、食盐
4、先把鸡中翅从中间剪开，这样更入味。青红线椒切成小段。大蒜放入手动料理机中打成蒜末。鸡中翅腌制下，先放入一勺食盐、一勺白糖、蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉、蒜末，蒜末要多放些，上手揉抓均匀腌制半小时备用
5、腌制时间到时，把鸡翅挑出来，腌制蒜末留着备用。锅中油温五成热放入鸡中翅，全部下锅后开大火，炸制定型以后再翻动一下，全程炸十分钟以后捞出
6、锅中留少许底油，把蒜末、青红椒放进去炒香，炒香以后再放入炸好的鸡中翅翻炒。翻炒均匀就可以出锅装盘了。一盆蒜香味浓郁的干煸鸡中翅就做好了
7、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处
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