牛腱冷水下锅，加入料酒、姜片放锅里煮，煮沸再煮15分钟后，捞出来，今天小编就来聊一聊关于乳牛腱怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
乳牛腱怎么做
牛腱冷水下锅，加入料酒、姜片放锅里煮，煮沸再煮15分钟后，捞出来。
重新放入锅内，加入香叶、桂平、八角、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖，加水没过腱子肉，完全浸泡在卤水里，方可入味。
盖上压力锅盖，用中火煮10分钟至压力锅配重泄压阀大幅度摇摆，改成小火，再煮10分钟，就可以关火了。
关火后，锅内温度还超过100度，20分钟后降到100度，压力指示器下降，开盖捞出来。
切好装盘，淋上卤汁就可以热吃了。
