主料：凤爪1000g 辅料：葱3根、姜3片、柠檬1个、蒜1头 ，今天小编就来聊一聊关于甜辣蒜蓉凤爪的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
甜辣蒜蓉凤爪的做法
主料：凤爪1000g。
辅料：葱3根、姜3片、柠檬1个、蒜1头。
调料：料酒1勺、辣椒蒜蓉酱3勺、米醋3勺、白糖2勺、盐1勺。
凤爪剪掉指甲，清洗干净。
凤爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火烧8分钟，关火焖2分钟。
凤爪捞出清洗干净，冰水浸泡30分钟。
背部划上一道口子。
偷懒没有全部去骨，去了一根大骨。
柠檬切片，大蒜剁成末备用。
3勺辣椒蒜蓉酱，3勺米醋，2勺白糖，1勺盐，3勺矿泉水或者凉白开，搅拌均匀，倒入准备好的蒜末，柠檬片。
倒入凤爪，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，腌制一晚上，可以开吃了。
