主料:凤爪1000g 辅料:葱3根、姜3片、柠檬1个、蒜1头 ,今天小编就来聊一聊关于甜辣蒜蓉凤爪的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
甜辣蒜蓉凤爪的做法
主料:凤爪1000g。
辅料:葱3根、姜3片、柠檬1个、蒜1头。
调料:料酒1勺、辣椒蒜蓉酱3勺、米醋3勺、白糖2勺、盐1勺。
凤爪剪掉指甲,清洗干净。
凤爪冷水下锅,加入葱,姜,料酒,大火煮开,撇去浮沫,转小火烧8分钟,关火焖2分钟。
凤爪捞出清洗干净,冰水浸泡30分钟。
背部划上一道口子。
偷懒没有全部去骨,去了一根大骨。
柠檬切片,大蒜剁成末备用。
3勺辣椒蒜蓉酱,3勺米醋,2勺白糖,1勺盐,3勺矿泉水或者凉白开,搅拌均匀,倒入准备好的蒜末,柠檬片。
倒入凤爪,搅拌均匀。
盖上保鲜膜,腌制一晚上,可以开吃了。