导语：维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物，在物质代谢中起着重要作用。
那么矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，矿物质在人体内不能自行合成，必须通过膳食进行补充。
人体组织几乎含有自然界存在的所有元素，其中碳、氢、氧、氮4种元素主要组成蛋白质、脂肪和碳水化合物等有机物，其余各种元素大部分以无机化合物形式在体内起作用，统称为矿物质或无机盐。
也有一些元素是体内有机化合物(如酶、激素、血红蛋白）的组成成分。这些矿物质根据它们在人体内含量的多寡分为常量元素(体内含量大于体重的0.01%)和微量元素(含量小于体重的0.01%)。常量元素包括钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫等7种。
微量元素种类很多，目前人们认为必需的微量元素有14种，它们是锌、铜、铁、铬、钴、锰、钼、锡、钒、碘、硒、氟、镍、硅。
微量元素在体内含量虽小，却有很重要的生理功能。它们既是机体的构成者，又是生命活动的参与者和调节者，而且，它们不能被其他物质所取代。
比如：维生素A
维生素A首先具有维持上皮组织正常功能的作用，对于皮肤角膜、黏膜等正常的功能，具有重要的调控作用。
维生素A参与体内的许多氧化过程，尤其是不饱和脂肪酸的氧化。
维生素A不足的时候，可能会引起患者出现骨骼生长发育不全、生殖功能减退、过度角化、皮肤粗糙干燥、眼结膜表层角化、脱屑等症状。
另外，还有可能引起患者出现干眼症，或者角膜的软化。
那么以下列表是一份儿关于营养成分和维生素缺乏症时的对照表，大家不妨查看一下自己是否缺少什么营养？
维生素概念是这样的：
维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。
结语：大家在补充的时候要有针对性，不过最好的方式就是保持食物的多样化，确保自己能够补充足够的营养。
建议多吃一些蔬菜和水果，最天然的维生素还是应该从正常的饮食当中获取。
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