By 椛吃
用料
- 鸡爪 500克
- 又伊鲜原味酱油 100g
- 味极鲜酱油 200g
- 陈醋 400g
- 蒜 10瓣
- 冰糖 150g
- 小米椒 6个
- 香油 少许
- 香菜 少许
做法步骤
1、食材准备好 小米椒没有新鲜的我用干的代替了.
2、将冰糖150g 陈醋400g 又伊鲜原味酱油100g 味极鲜酱油200g放入煮锅内小火煮至冰糖融化即可. 放凉.
3、锅中加入大量的冷水，将鸡爪放入冷水锅中.
4、大火烧开撇去浮沫，煮至鸡爪熟了即可，不要煮烂啦.
5、将鸡爪捞出
6、放入冷水盆中洗去油脂
7、在取一盆冷水，将洗净的鸡爪放去盆中侵泡20分钟.
8、蒜瓣切片，小米椒切段.
9、鸡爪放入密封罐中
10、蒜片 小米椒也放进密封罐
11、将放凉的糖醋汁倒入密封罐，淹没鸡爪. 泡24小时以上，泡三天味道更入味.
12、泡好的鸡爪淋少许香油，撒香菜拌匀即可
13、完成
小贴士
不急着吃尽量泡三天吧，一天 两天 三天的我都尝了，泡三天味道更好. 天气热泡冰箱冷藏侵泡.
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