如何将肉类炖的又嫩又烂

1. 使用低温炖煮肉类炖煮最好使用低温炖煮，可以保持肉类的嫩度和汁润度，今天小编就来聊一聊关于如何将肉类炖的又嫩又烂?接下来我们就一起去研究一下吧!

如何将肉类炖的又嫩又烂

1. 使用低温炖煮。肉类炖煮最好使用低温炖煮，可以保持肉类的嫩度和汁润度。

2. 加入适量的液体。添加适量的液体，如白酒、鸡汁、蚝油等，可以增加肉类的汤汁，从而让肉类更加嫩烂。

3. 用较少的盐调味。多用清淡的调味料，如葱姜蒜、料酒等，尽量少放盐，以免使肉类变得太干燥。

4. 缩短炖煮时间。炖煮时间一定要缩短，以免肉类煮熟过度，变得硬而不嫩。