从小就特别爱吃面食，尤其是妈妈做的包子。小时候妈妈做好后，我可以吃两个，而且个大哦。现在做包子怎么也做不出妈妈的味道了。想吃包子了，今天做白菜猪肉馅的，好吃极了。白菜从老家带的。
By 咫尺光年-爱如初见
用料
- 大白菜 半棵
- 大葱 两根
- 肉馅 250g
- 姜 一段
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 面粉 适量
- 酵母 半袋
- 白胡椒粉 少量
做法步骤
1、大白菜，我用了半棵。
2、白菜切碎。
3、猪肉，带一点点肥的。切小块，因为要放料理机搅碎。
4、放九阳料理机搅碎。
5、搅碎的肉里放适量生抽，少量油，白胡椒粉，姜末。搅拌均匀，腌制一会。
6、大葱两颗切碎。
7、切碎的葱放入白菜中。
8、低于37度的温水中放入半袋酵母，化开后加面粉揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵，现在大概要一个半小时左右。
9、发酵好的面重新揉成面团。
10、切块，压成圆形，擀成薄皮包子皮。
11、腌制好的肉放入白菜中搅拌均匀，再加入少量油，盐调味。
12、适量馅放入面皮中。
13、包成包子。
14、放锅里二次发酵15分钟。开火蒸，上汽后蒸20分钟，关火后焖5分钟。
15、好吃，有家得味道。
16、个头挺大的。馅咸淡合适，白菜容易出水，熟了馅变少了。
17、这么大，闺女吃了半个。
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