大碴粥也叫玉米粥，是由玉米脱皮烘干打磨后的粗粮米粒，大碴子是东北话，也是东北粮食的代表词，有时外地人遇到东北人，听口音就会说，你说话一股大碴子味，远近闻名的大碴子就是这样来的！话说回来，东北的粗粮真的是很香很好吃，只有真正的吃货才懂吧[大笑]，大人小孩都喜欢，营养又美味！[玫瑰]
- 第一种是笨大碴子
就是有普通玉米打磨而成，做熟之后没有粘稠的感觉，更多像玉米水饭
- 第二种是粘大碴子
是由粘玉米打磨而成，粘玉米大多数为白色米粒或淡黄色米粒，做熟后粘糯可口。
最重要的是煮大碴粥的灵魂伴侣是芸豆，正确的煮粥配比、笨碴子：粘碴子：芸豆 ，1:1:1。加入充足的水，放在电饭煲里按上煮粥键就可以啦！温馨提示：也可以提前一晚把大碴子用水泡上一晚上，第二天一早直接煮会更好吃，更软烂可口！
那就是在我们东北，吃大碴粥如果不吃它，那就缺少了灵魂伴侣，这个伴侣就是咸鸭蛋，咸鸭蛋必须要流油的那种，把鸭蛋黄放在粥里一搅拌，简直太香了！[大笑][大笑]
小时候吃咸鸭蛋都是奶奶用海盐腌制而成，每次制作后要等一段时间才能吃，现在方便多了，市面上现在卖各种咸鸭蛋，并且都保证每个流油，广告标语就是不流油不要钱[呲牙][呲牙]
而我也挑选了几家，我觉得海鸭蛋真的不错，好吃又不贵，每个里面都有油，配上我的大碴粥，太香了[耶][耶][玫瑰]
不聊了好朋友们，我聊着就馋了，我今晚要煮大碴粥吃我的咸鸭蛋了！
回见了您内！祝您有个愉快的元旦假期哦！
元旦快乐！
