买来鲤鱼,切成鱼片,给鱼片上浆,今天小编就来聊一聊关于腌麻辣鱼方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

腌麻辣鱼方法(具体制作的步骤有哪些)

腌麻辣鱼方法

买来鲤鱼,切成鱼片,给鱼片上浆。

少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。装品锅,水不要。

将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干,待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面。

在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了。

油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要让油溅出来烫到你自己,所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。