买来鲤鱼，切成鱼片，给鱼片上浆，今天小编就来聊一聊关于腌麻辣鱼方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
腌麻辣鱼方法
买来鲤鱼，切成鱼片，给鱼片上浆。
少许水烧开，放入鱼片烫熟(8成即可)，立即捞出。装品锅，水不要。
将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
