根据历史记载，我国很早以前就对奶汁有过科学的研究，并给与乐极高的评价。《本草纲目》记载中“羊乳性甘温，能补寒冷虚乏，润心肺，治消瘦，疗 虚劳，益精气，和小肠气，利大肠，医小儿惊厥，干呕反胃”。南朝齐梁时期医学“奶汁主治补五脏，命人肥白悦泽、益气、治瘦、悦皮肤、润毛发、点眼止泪。” 家陶宏景说：“羊乳实为补肾，故北方人食之多强健。”羊乳还有润肤祛斑的功效，经常用羊乳涂搽 皮肤，可以使皮肤变得光泽滋润。可见，羊奶具有较高的食疗保健功能。
羊奶
山羊奶有助于胃病的治疗
山羊奶和牛奶均呈弱酸性，pH值分别为6．72和6．62，而人奶则是略偏碱性，pH值为7．0～7．5。 与牛奶相比，山羊奶的pH值更接近人奶。对于胃酸分泌过多的人及胃溃疡患者，山羊奶有一定的缓冲作用。因此，山羊奶不仅是胃病患者的理想食品，还有助于胃溃疡的治疗与恢复。
羊奶
羊奶具有提高智商和强化视觉的功能
山羊奶中的氨基酸、维生素、矿物质、无机盐等营养成分的含量均高于牛奶，其中较高的泛酸、维生素c可以帮助人体缓解压力；丰富的核酸是维护大脑记忆的主要物质，也是构成人体细胞的基本物质，在人的生命活动中占有极其重要的地位；每升羊奶中牛磺酸的含量高达47．7 mg，是牛奶的10多倍。同时，每百克羊奶中含磷脂52 mg，尤其是卵磷酸、脑磷脂和神经鞘磷脂含量丰富，这对脑神经生长发育，提高智商和强化视觉能有重要作用。
免疫系统
羊奶可提高人体免疫力
山羊奶中含有丰富的ATP，可提高人体器官的活动能力，增强免疫功能，并具有维持机体组织代谢平衡的功能。另外由于山羊奶中免疫球蛋白含量较高，在一些有效成分上，远远高于母乳，这对婴幼儿的生长发育大有益处。
山羊奶中超氧化物歧化酶(SOD)含量非常丰富，可帮助清除体内自由基，常饮用和洗用能养颜美容，抗炎、抗衰老。老年人常喝山羊奶，可降低胆固醇，防止心脑血管疾病，预防老年老化性疾病。
增强体质
羊奶含有较丰富的上皮细胞生长因子
EGF(牛奶中不含)，是广效生长因子，可提高人体免疫力，人体大部分细胞都能受其活化，有益于修复黏膜细胞。喝羊奶或洗沐时，上皮细胞表层受刺激，可快速修补老化、坏死、磨损的上皮细胞，使之恢复正常生理功能，防止细菌入侵，还有助于皮肤弹性 蛋白形成，使皮肤美白健康。
羊奶的其他功效现代研究证实，羊奶对肺病、肾病、肝病等有一定的治疗和促进康复作用。欧洲最新研究报道，山羊奶是天然的抗生素，有防癌抗癌功效。
,
