温室课堂
spring
艾草青团制作
- 3·30 -
艾草青团
吾伍邻·温室课堂
人生几多清明？
唯有清清楚楚思远，明明白白生活，
不枉四季轮回，不枉冬去春常。
□□
□□
清明节由来
秦汉时期，寒食节慢慢增加了扫墓、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡的习俗，因和清明这个节气很接近（就差一两天），到唐代以后便合二为一，形成了我国现在的传统节日——清明节。
青团
青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。
青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。
艾草
艾草作为一种被广泛使用的中药材，全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用，艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用。此外，全草还可作杀虫药，或薰烟为房间消毒，而嫩芽及幼苗则可作食蒸。
糯米粉 艾草粉 豆沙馅
和面——糯米粉、艾草粉、开水
揉面——揉成面团
包青团——豆沙馅包入青团面皮中
每个青团上刷上油，大火蒸10分钟
品尝亲手做的青团，聊聊料理那些事
艾草青团
你学会了吗？
美食达人
翁女士，陕西居民区居民，曾在东北插队，爱好美食烹饪，喜欢研究各类美食制作方法，结合南方人的饮食习惯，总结一套自己特有的美食烹饪菜单与技巧。
12
作者：天平街道
编辑：赵玥
,
