经典名著《红楼梦》常常有描述贾府的各类餐饮，其中写过一道粥，叫“红稻米粥”。大家是不是觉得“红稻米”很少听到？因为红稻米在非常珍贵，当时又称“御稻米”，专门供给皇宫的。红稻米还有一个很好听的名字叫“胭脂米”，做粥有异香。《红楼梦》中写到的情景中尤氏献给贾母一碗，贾母吃了半碗后，把剩下的给凤姐吃，而尤氏自己则只有白米饭吃，因为“细米艰难，都是可着吃的做”。
而到现在，红稻米产量依然不高，菜市场里很少有卖。大超市卖的各类谷物杂粮中，红米紫米黑米才是常见的。民间劳动人民用红米煮粥，其实功效跟红稻米差不是很大。红米性味甘温、滋补气血，女人长期食用对美容、养颜、养血都是很好的。今天就来简单介绍下红米粥的做法。
食材：红米100g、枸杞半把、红枣3-4个、冰糖15g、清水
-操作-
1、红米淘洗干净后，用凉开水浸泡4个小时以上，水量大概是米量的7倍左右，用碗来量度也是很方便的。
2、红枣对半切开、去核；枸杞洗干净，备用。红枣和枸杞煮的时间不一样，最好还是分开碗放。
3、拿出砂锅，把浸泡的红米连水全部倒进去，开大火烧滚。然后转小火，放入红枣，盖上盖子，煲1个小时。没有砂锅，用电饭锅的煮粥模式也是可以的。
4、时间到了以后，就放入枸杞和冰糖，加盖再煲10-15分钟。枸杞不宜煮太久，会酸掉的。冰糖可以换成红糖或黄片糖，功效差别很小的。
如果喜欢稠点的粥，可以加点黑糯米进去 。姐姐还听说根据不同地方的气候，各地人们还会加不同的东西进去，例如广东人会加陈皮，江南的人会加莲子等等，都是一方水土不同的原因了。
学会做一款粥相当于全部粥都能上手了！喜欢的朋友点个赞呗，原创文章，同意转载后也请标明出处【姐姐爱做菜】，谢谢。
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