导语：这菜全身是宝，很多人只吃果实，其实叶子才是宝贝，鲜嫩营养，随手一炒好吃又下饭，三伏天不懂吃真可惜！
大暑过后，迎来了一年当中最热的三伏天，老话说得好：“冷在三九，热在三伏”，高温天气，挥汗如雨，这种天气对于我们来说比较难熬，却很适合瓜果蔬菜生长，越是炎热它们成熟的就越快，给炎炎夏日带来了时令的果蔬“盛宴”，记得要多吃蔬菜水果来补充流汗失去的水分。
小编生活在农村，最不缺的就是蔬菜了，多到吃不完，家家户户都会种各种不同的蔬菜，邻里之间也会相互赠送，既省了买菜钱，而且吃起来也安全，毕竟是天然无公害的。接下来和大家分享一道特色菜，很多人只吃过它的果实，却不知叶子也是宝，鲜嫩营养，不懂吃就可惜了。它就是丝瓜叶子，丝瓜我们经常吃，它的叶子你吃过吗？每年这个时候，我家的丝瓜都会结很多果实，但是丝瓜叶子我家也不会丢弃，把它也当宝贝，叶子也可以当作蔬菜食用，营养比丝瓜还要高，去菜市场买一斤丝瓜叶要十几块钱一斤呢，比丝瓜贵好多，在蔬菜丰收的季节里，这个价格的蔬菜也算是“高档菜”了。
丝瓜的叶子上有白色的绒毛，随着叶子的长大，颜色会变得鲜嫩翠绿。记得小时候奶奶也说过，别小看了这叶子，作用可不小，如果孩子身上起痱子了，用叶子轻轻一抹，就可以止痒，特别的清凉舒服，既能吃又能用，真是全身都是宝。接下来和大家分享一道用丝瓜叶子做的美食，简单易学，消暑又解馋，一起来看看吧。
【丝瓜叶炒豆腐皮】
准备的食材有：丝瓜叶、味极鲜、豆腐皮、大葱、姜、盐、花生油、五花肉、鸡精、胡椒粉、香油
具体做法：1、采摘回来的丝瓜叶子清洗干净，锅中加水烧开，加几滴食用油可以保持叶子颜色翠绿，倒入丝瓜叶子焯水，去除下它的苦味，焯水1分钟捞出来，放入凉水中过凉。五花肉切小丁，豆腐皮切丝备用。
2、热锅凉油，油热后放入五花肉丁，煸炒一下，炒到微微发黄，再放入葱姜爆香，然后放入一勺味极鲜，炒出香味，接着倒入豆腐皮，继续用铲子翻炒，加少许的胡椒粉，炒至豆腐皮微微发软。
3、把切好的丝瓜叶倒入锅内，不断地翻炒，大约炒30秒即可出锅，叶子本身就比较鲜嫩，不需要炒太久，最后加适量的盐、鸡精、香油，即可关火盛出，丝瓜叶的清香味扑鼻而来，闻着口水都要流出来了。
味道鲜美的丝瓜叶炒豆腐皮就做好了，吃起来清爽可口，好吃又去火，是夏天餐桌上不可缺少的美食之一，如果你家里也种的丝瓜，赶快摘一些丝瓜叶拿回家尝尝鲜吧，不管是凉拌还是炒着吃，都特别的好吃下饭！ 大家吃过丝瓜叶吗？您还知道丝瓜叶有哪些不同的做法？今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
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