蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿制而成的，根据蜜源植物不同可以划分成很多种类，有些蜂蜜比较常见，如油菜花蜜、槐花蜜、枣花蜜等，而有些蜂蜜则比较稀有，如桂花蜜、枇杷蜜、黄柏蜜等，下面我们就一起来看一看那些稀有蜜种吧！
蜜源：柃木是山茶科柃木属灌木植物，别称细叶菜、海岸柃、野桂花等，多生于滨海山地及山坡路旁或溪谷边灌丛中，分布华东、华南、西南等地。
特点：桂花蜜是不折不扣的上等蜂蜜，也即人们常说的“蜜皇”，最高品质的桂花蜜呈水白色，不过极少见了，仅剩的少量桂花蜜多为橘黄色。
蜜源：枇杷是蔷薇科枇杷属常绿小乔木，别称芦橘、金丸、芦枝等，我国南北各地广泛栽培，与大部分果树不同的是枇杷在秋天或初冬开花，花期在10～12月。
特点：枇杷蜜堪称蜜中佳品，属稀有蜜种，新蜜呈浅琥珀色，味道甘甜上口，入口时有一股杏仁的味道，温度低于13～14度时易出现细腻的白色结晶。
蜜源：黄柏是芸香科黄檗属乔木多年生落叶乔木，主产于四川、贵州、湖北、云南等地，正常情况下一般六月上中旬开花，花期5～6天，气温较高时流蜜量大，反之流蜜较少或不流蜜。
特点：黄柏蜜不是每年都能采集到商品蜜，再加上其功效奇特，故而十分珍稀，被誉为“蜜中极品”，蜜色纯黄，带有黄柏的特殊花香，味道鲜甜后微苦，极易结晶，结晶灰黄色。
蜜源：丹参是唇形科鼠尾草属多年生直立草本植物，别称赤参、红根等，主要分布安徽、山西、河北、四川、江苏等地，生于山坡、林下草丛或溪谷旁，一般4～8月开花。
特点：丹参蜜是蜜蜂采集丹参花蜜酿制而成的，其蜜色为深琥珀色，味道先微苦而后甜，富蕴余味，不易结晶，主产于我国四川、山东、安徽、浙江等地。
蜜源：黄芪是豆科黄芪属多年生草本植物，别称棉芪、黄耆、独椹等，产于我国内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地，生于林缘、灌丛或疏林下，一般6～8月开花。
特点：黄芪蜜是蜜蜂采集黄芪花蜜酿制而成的，属稀有蜜种，呈浅琥珀色，甘甜不腻，气味清香，不易结晶，有天然的微酸味，主产于山西、甘肃、内蒙等地。
蜜源：党参是桔梗科党参属多年生草本植物，别称防党参、上党参、狮头参等，产于我国四川、甘肃、陕西、宁夏、青海、河南、山西、河北及东北等地。
特点：党参蜜是蜜蜂采集党参花蜜酿造而成的，色泽呈琥珀色，蜜质粘稠，味道甘甜，气味清香，乃蜂蜜中上品，主要产于陕西、甘肃及东北各省。
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