芝麻酱放冰箱后会变得很硬，只有将芝麻酱调稀了才能拌在食物中。不少人只知道用水调芝麻酱，但加水后芝麻酱很难化开，搅拌起来很费劲不说，还会出现很多小疙瘩，这样的口感用来拌食物味道也打了折扣。
今天教你一招
做法简单口感顺滑
拌什么都好吃
调稀芝麻酱
准备食材：纯芝麻酱、油、水、生抽、蚝油、白糖。
做法：
第一步：芝麻酱舀出来后，倒入适量香油进去，如果没有香油，用食用油也可以。
油起到一个润滑的作用，倒入后慢慢搅拌，一会儿功夫芝麻酱就完全化开了，同时会很细腻，一点疙瘩也没有。
第二步：准备一碗水，可以是凉开水、纯净水或者是矿泉水，水和酱的比例是1：1。先倒入少量水搅拌，搅拌的过程中芝麻酱慢慢变白，而且搅动时很有阻力。
再接着倒入水搅拌，继续朝着同一方向搅拌，一定按照同一个方向，顺时针或者逆时针；慢慢地发现芝麻酱不是那么稠了，就这样不断加水搅拌到自己喜欢的浓度为好。
第三步：给芝麻酱调味，纯芝麻酱是没有味道的，想要好吃必须调味，加入2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖搅拌均匀，蘸一点尝味道，如果咸度不够，可以少量加盐。
这样一份口感细滑，口味醇香的麻酱就出来了。可以用它来做蘸料，拌面、拌菜都很好吃，超级顺滑，口感好极了。
芝麻酱吃法多样、可甜可咸，可以与主食搭配，拌面条、抹馒头、掺在粥里等，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料。
芝麻酱有黏附的作用，用来做馅不但味道更香，还不易散开。要注意的是，芝麻酱热量较高，每天不超过20克为宜。
资料：高质量生活家
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