如何自做西瓜蜜
将西瓜的外皮、中皮削去，然后再把西瓜世成4厘米左右的方形小块，浸泡在浓度为40%的糖浆或者蜂蜜中，即成西瓜蜜。欲增加风味，可加些柠檬酸。
西瓜羹怎么做才好吃
将1000克清水烧沸后加入200克白糖及少量桂花，再用少量的淀粉将其勾成薄芡，倒入搅匀煮开，待凉后放入冰箱备用。将2000克西瓜去子后切丁，加25克金糕丁。食用时再将两者调匀，即成西瓜羹。
如何自制西瓜酱
把厚皮西瓜削皮，去籽切碎后，放入锅内以文火炖软，再加入葡萄糖和白糖各50克，琼脂或果冻粉适量，继续熬至其浓缩成甜西瓜酱。或者把西瓜去硬皮和籽倒入坛中，放入适发酵后的黄豆、食盐拌匀，再用纱布封口。此后，每天搅拌14次，当有泡沫出现时，可用勺子盛出倒掉，待到15-40天后，西瓜豆瓣酱即成。
制蜜饯西瓜皮有什么窍门
把西瓜皮的硬皮和瓜瓤去除，切成小条放入2%的煮沸盐水中浸泡，约2-3分钟后取出漂洗，再把其放入清水锅中煮沸，然后再取出放在冷水中浸泡，之后往锅中加水少许，以淹没瓜皮为宜，再敞盖继续烧煮。每500克西瓜皮放入砂糖300克，烧煮3小时，则一种碧绿透明的果料即成。蜜饯西瓜皮食用方便，可随时取用，亦可作八宝饭和糕饼的配料。
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