准备面粉，三分之二用开水烫下边烫边搅拌，今天小编就来聊一聊关于千层油饼怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
千层油饼怎么做
准备面粉，三分之二用开水烫下。边烫边搅拌。
烫好后盖上盖子闷5分钟。然后加入冷水和成棉絮状。
揉成光滑的面团，再盖上盖子充分醒45分钟。
面板刷层薄油，将醒好的面团分成面剂。
用手左右按压，压成长条状的饼片。
擀成大片的薄面皮。
在面皮上刷层油。也可以刷油酥。
折成扇页，中间用手压实，两只手拉住两端向面板上反复摔打几次。同时向两端慢慢拉。尽量将面皮摔薄，越薄越好。
摔好后从一端卷起，末端用手压扁。一面烙好翻面烙。
两面全部烙好，从四周向中间推动面饼，帮助起层儿。行了，烙好了。可以吃了。超级软软，很筋道。特别好吃。
