闽南有一种花可以炖汤(从前在乡下到处有的)(1)

江门五邑城附近来了个摆卖树藤枯草的阿叔。在一堆枯藤干草中,我发现了含羞草,就问了一下有什么用?阿叔立刻拿出本老字典,翻到了“含羞草”那一页,把功效作用逐字逐句读给我还说:“我说了不算,有书为证。”

阿叔的广告语就是:“识就系宝,唔识就系草。不是我随便说,你来睇睇,有书为证。”大概这就是卖山草药的最高境界了。

旁边阿婆摆出来的几株连枝带叶还开着花的植物也吸引了我的目光。

闽南有一种花可以炖汤(从前在乡下到处有的)(2)

这亮丽的黄花,结着秋葵一样的果实的不就是我们小时候称之为“疮仔花”的金花葵吗?

金花葵也叫菜芙蓉、野芙蓉,而中药名一般叫它山榆皮、黏干。这可是一种来头不小的植物,它和现在家喻户晓的秋葵是亲戚,它们都是锦葵科、秋葵属的一年生草本植物。

金花葵的花和单瓣木芙蓉的花相似,但金花葵的花大很多,每一朵花的花冠直径和张开的手掌差不多一样大,真的是花大如碗,并且是漂亮的金黄色,艳丽夺目,让人过目不忘。

闽南有一种花可以炖汤(从前在乡下到处有的)(3)

不过,秋葵是从印度等国家传入我国的,金花葵却是我国土生土长的一种植物,有人还说它很稀有,被称之为“植物界的大熊猫”。

我对此就感到很奇怪:这种金花葵从前在江门五邑的乡间可是到处都是,田间山间都能看到,现在在麻园这边的门前屋后也经常看到有人在种植,不知道这个“稀有”是怎么样鉴定出来的,难道是我认错了?

记得小时候,如果长了疮疖,家里人就会把这花摘回来,捣烂后敷在上面,第二天上面的脓就能掉出来,所以就被叫作“疮仔花”了。

闽南有一种花可以炖汤(从前在乡下到处有的)(4)

记忆中的五邑地区没有食用金花葵的习惯,现在把它搬出来卖,也只是单纯当作草药用罢了,并没有像别的地方那样,平时也把它当食物食用。

金花葵在四川叫漏笼花,有的乡村里叫喽喽花,炖汤炒蛋入菜皆可。金灿灿的花朵是主要食用部分,在别的地方可是按朵售卖,卖到一毛到三毛钱一朵。

可以把花朵切碎后加上蛋液煎成饼,也可以用来煮捞糟汤喝,煮丸子汤喝,放粥……清热去火,口感就是滑溜溜的。

闽南有一种花可以炖汤(从前在乡下到处有的)(5)

入冬后,金花葵会整株干枯,可以将整株折断炖各种汤,挖出来的根部也可以用来炖肉吃。

当然,最妙的是用金花葵的花朵来泡茶喝了,光是看到花朵的好颜色,就够赏心悦目的了。

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