原材料：鲜虾10只、青椒1个、大蒜两头、小米辣4只，今天小编就来聊一聊关于翘尾巴虾做法步骤?接下来我们就一起去研究一下吧!
翘尾巴虾做法步骤
原材料：鲜虾10只、青椒1个、大蒜两头、小米辣4只
调味料：植物油25ml、味鲜酱油20克。
将蒜剁成蒜蓉备用。
取二分之一的量放在冷水中浸泡2小时左右，泡掉蒜胶。
将蒜沥干水分，稍用勺子压出来一些水分来。
锅内入适量的油烧至两三成热。
下入泡好的蒜蓉。
小火将蒜蓉炸成金黄色成为“金蒜”放在容器中。
尖椒去蒂横劈切段切丝剁碎，小米辣同样操作。
虾清洗一下将虾头上的须剪掉。
虾平铺在板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间入刀平切一直切到虾尾部最后一节处，不要切断了。
用牙签挑掉虾肠。
将虾分开两边，注意尾部要向上立起来，一只靠一只铺平放在盘上。
将调好的金银蒜蓉均匀捕在虾身两边。
放在烧开水的锅中大火蒸5分钟左右。
将蒸好的虾盘中的水倒掉，也也留着。
淋上适量的味鲜酱油入味即可。
