山药是人们自古以来的食物，可以作为药材使用，可以作为食物充饥
山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢药。具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。
山药豆和山药是同一植株所生，具有较高的营养价值。纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值。它的品质优良，口感华润有面，香味醇厚。炖鱼炖肉、煮熟后 炒鸡均为配菜佳品，用山药豆做成丸子更佳。
我们平时都是买山药回来吃，但是有很多的朋友自己在阳台花盆埋进一段吃剩的山药，哇，不仅长出山药来，上面还有满满的山药豆，非常好看，可以看盆景，可以吃山药豆，土里还有山药，真是一举三得，长得快，结的多，还能水培呢，
1、山药是在土里竖着长的
所以盆栽山药要准备一个大一点儿的盆，越深越好，因为山药是食用它的根部，所以要给山药充足的生长空间，土壤最好选择肥沃、疏松、排水良好的沙质土壤最好。
山药生芽很快的
2、将山药横着埋进盆土里，记得一定要横放哦~同时，也要注意自家阳台的承重极限，毕竟一大盆的沙质土壤还是非常重的！盆栽山药也要注意安全。山药的叶子有点像绿萝，非常的漂亮，而且还会爬藤，藤蔓上还会结很多的山药豆，美极了
山的管理很粗放，不需要什么特别的养护，但是想让山药结果多，收获多还要搭上架子，或者就直接附在阳台栏杆生长，藤蔓上还能结山药豆，有阳光照射的阳台再好不过了
3、将山药豆摘下来可以做成很多美味
如果不摘，留着做种，等山药豆生芽了，再种在土里，一样可以再结果了，可谓是多种繁殖啊请点击此处输入图
山药豆发芽了，扔进盆里，也会结出慢慢的山药豆，还有山药哦
生芽的山药豆一样可以种出山药
平时正常养护就行，浇水原则浇则浇透。盆栽山药刚种植时，要放一些基肥，在植株长起来后，如果想让山药多产，可以给它追加点氮肥
山药可以清炒，醋溜，拔丝山药，山药炖肉多种吃法，中药价值也很高，
山药豆可以炒菜，做粥，做成糖葫芦，罐头等营养美味，还有药用价值
自己在阳台养一盆，看盆栽，吃山药，吃山药豆，美化阳台，强身健体，何乐而不为呢
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