可以做香辣大闸蟹,具体做法如下:,今天小编就来聊一聊关于大闸蟹的做法与吃法?接下来我们就一起去研究一下吧!
大闸蟹的做法与吃法
可以做香辣大闸蟹,具体做法如下:
原料:大闸蟹2只。调料:红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱。
先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用;
将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用;
锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香;
倒入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。