来源：昆明日报-掌上春城尖椒鸡，麻辣清香，好吃到停不下来，先把鸡剁小块，炸至干香，再用新鲜青花椒和辣椒翻炒至入味，干香味美，越吃越想吃!，今天小编就来聊一聊关于香辣鸡手一盘都不够吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
香辣鸡手一盘都不够吃
来源：昆明日报-掌上春城
尖椒鸡，麻辣清香，好吃到停不下来，先把鸡剁小块，炸至干香，再用新鲜青花椒和辣椒翻炒至入味，干香味美，越吃越想吃!
配料表：
鸡腿 3个
青花椒 1把
长青椒 6个
红辣椒 5个
大葱 1颗
姜末 适量
大蒜末 适量
盐 适量
生粉 2勺
做法：
1. 准备鸡腿、也可以用全鸡。
2. 剁成指头大小的丁、冲洗干净、沥干水分。
3. 加入料酒、姜粒、盐、生粉。
4. 拌匀腌制5分钟左右。
5. 锅中倒入适量油、6成热下入鸡丁、全程大火、不停翻炸。
6. 推开、炸。
7. 准备好这些。
8. 炸至干香捞出。
9. 留底油、下入蒜姜爆香。
10. 干红辣椒、干青花椒（新鲜青花椒更香哦）爆香。
11. 下入鸡块翻炒均匀。
12. 下入青红辣椒大葱炒香即可。
小窍门：
1、鸡剁成小块、才入味更香。
2、最好是用新鲜青花椒。
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