#吃心不改##

轻食鸡肉卷

条友们大家好,我是帮主阿涛!

春天不减肥,夏天徒伤悲,什么,现在已经夏天了吗?额,如果你现在醒悟过来也还不晚。但也不是所有人可以像阿涛一样每天轻松跑10公里的,所谓减肥七分吃三分练,今天给大家带来一款轻食鸡肉卷。

我个人理解的轻食,不是不吃脂肪,也不是不吃碳水,而是在总热量不超标的前提下,合理摄入各种营养。脂肪能量密度高,它顶饿,能够避免在饿极了的时候,反而报复性过量摄入碳水。而不吃碳水,危害更是巨大,身体上的反应就是容易头晕没力气、皮肤暗沉、肌肉松弛,精神上的反应是易怒、注意力不集中等等。这两点,都是阿涛走过的弯路,是肺腑之言。

有人说汉堡拆开看,好像所有东西都很正常很健康,为什么组合起来就成了垃圾食品呢,原因在于营养组合比例不佳。而今天轻食鸡肉卷,各种营养兼顾,更注重蛋白质和膳食纤维,脂肪和碳水比例较低,非常适合减脂人士哦。

一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)(1)

材料

份量:3份

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

生菜叶 9片

菠菜饼皮 3块

鸡胸肉 300g

盐 3g

料酒 10g

生抽 15g

黑胡椒碎 少许

玉米淀粉 5g

食用油 少许

鸡蛋 6个

盐 3g

黑胡椒碎 少许

沙拉酱 适量

过程

一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)(2)

1、先将黄瓜和胡萝卜洗净切丝待用。

一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)(3)

2、鸡胸肉洗净,撕掉筋膜,切成拇指粗的长条。

一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)(4)

3、加3g盐、10g料酒、15g生抽、少许黑胡椒碎和5g玉米淀粉。

一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)(5)

4、将鸡胸肉和调料拌匀腌制30分钟。

一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)(6)

5、6个鸡蛋加3g盐和少许黑胡椒碎。

一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)(7)

6、把蛋液打散。

一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)(8)

7、热锅放少许油,倒入蛋液小火煎制。

一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)(9)

8、你可以把鸡蛋煎成蛋饼切丝,也可以像我一样在鸡蛋还没凝固前捣碎炒熟。

一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)(10)

9、重新热锅下少许油,放入腌制好的鸡胸肉中小火煎制。

一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)(11)

10、不断翻面,直到鸡胸肉四面全都煎至金黄。

一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)(12)

11、将锅洗净重新加热,放入菠菜饼皮,小火加热至饼皮微微鼓起即可。

一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)(13)

12、在饼皮上铺3片生菜,加黄瓜丝和胡萝卜丝。

一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)(14)

13、然后铺上煎鸡蛋、鸡胸肉,再淋上沙拉酱。

一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)(15)

14、把鸡肉卷卷起。

一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)(16)

15、用保鲜膜扎紧定型,吃之前拆掉保鲜膜或对半切开。

一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)(17)

16、轻食鸡肉卷就做好了。(摄影:吴同学)

一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)(18)

TIPS

1、饼皮是现成的?

对啊,一般来说,轻食人士通常也不希望花太久时间来准备一顿饭,所以饼皮购买速冻的就好了。

2、可腌鸡肉还要半小时呢,感觉也蛮费事呢?

这半小时你可以干点别的嘛,况且鸡肉放冰箱冷藏腌制半天都不是问题。如果你经常以这种方式作为日常饮食,那么其中很多材料都是可以提前准备的,制作就更快了。

3、方子里用到油烹、还有蛋黄和沙拉酱,你确定没问题吗?

还是那句话,轻食不等于不摄入脂肪,而是要健康的、合乎比例的摄入脂肪。正常人每天摄入脂肪能量占比要达到20-35%,总体而言,方子中脂肪占比并不高,而且油烹和沙拉酱你都可以自主增减的嘛,另外再告诉你个冷知识,虽然蛋黄含有脂肪,但其他营养元素更加丰富,甚至蛋黄中的蛋白质含量都高达18%呢!

4、如何保存?

做多少吃多少,吃多少做多少。

5、那我吃这个要是瘦不了,帮主你负责吗?

我吃一份,你吃三份,我吃完了去跑步,你吃完了就躺下,那我救不了你。

烘焙帮,生活应该有点甜!

我是帮主阿涛,热爱烘焙、马拉松和撸铁。这是我做甜点的第九个年头,跟所有烘焙爱好者一样,在这个甜蜜的坑里,永远不撞南墙不回头,愿岁月静好,时光甜美

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