竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。
煲汤尤其美味哦，来吧，行动吧，赶紧的用竹荪煲汤给家人喝吧。
1.柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上
2.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净
3.砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂
4.将竹荪放入，继续煲10分钟
5.再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈
腊肠竹荪面做法
材料有：面条、竹荪、广东腊肠，大蒜，香葱，油盐，鸡粉
食材处理：腊肠把外面的一层衣剥掉切成片，竹荪去除根部用盐水泡发切成段，大蒜压成蒜蓉，香葱切成葱花。
把蒜蓉爆香放入腊肠，继续翻炒，加入两小碗水，把水煮开，水开后放入竹荪，面条，煮至熟透。
出锅前加点盐和鸡粉调味，最后再撒点葱花，一碗美味的腊肠竹荪面就做好了。
竹荪炒肉片的做法
1.竹荪100克，猪瘦肉250克，水，精盐
2.将二者洗净，切片；先油爆肉半分钟，倒入竹荪，加适量水和精盐，炯熟即可。
