铁板蒜蓉粉丝龙利鱼(蒜蓉粉丝龙利鱼)(1)

龙利鱼有丰富的不饱和脂肪酸,低脂低热量,爽口鲜嫩,粉丝提供碳水,入味多汁,金针菇促进肠胃蠕动,这道蒜蓉粉丝龙利鱼简直完美!

By 小小庆回国

用料

做法步骤

铁板蒜蓉粉丝龙利鱼(蒜蓉粉丝龙利鱼)(2)

1、金针菇切去尾部,撕开洗净备用。

铁板蒜蓉粉丝龙利鱼(蒜蓉粉丝龙利鱼)(3)

2、粉丝提前用水泡开。

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3、事先调好蒸鱼酱汁:把蒜切成沫放入小碗中,加入3勺蒸鱼豉油,一勺鲍汁蚝油,喜欢这款挤挤装鲍汁蚝油,挤一次5克,用多少挤多少,还能保证瓶口干净无残留,一小勺香油,一勺糖搅拌均匀备用。

铁板蒜蓉粉丝龙利鱼(蒜蓉粉丝龙利鱼)(5)

4、将龙利鱼切中等大小的块,姜切小粒,加入2勺料酒,腌制5分钟,将腌制好的龙利鱼上锅蒸5分钟,倒去蒸出的水,这一步忘了拍照。

铁板蒜蓉粉丝龙利鱼(蒜蓉粉丝龙利鱼)(6)

5、将腌制好的龙利鱼,加入2/3的酱汁拌圴匀腌制5分钟。

铁板蒜蓉粉丝龙利鱼(蒜蓉粉丝龙利鱼)(7)

6、把泡好的粉丝剪得稍微碎一些,放入盘中。

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7、上面放上金针菇。

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8、把剩下的酱汁均匀地倒入盘中。

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9、把龙利鱼也均匀地铺在金针菇表面。

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10、大火上汽蒸7分钟。

铁板蒜蓉粉丝龙利鱼(蒜蓉粉丝龙利鱼)(12)

11、蒸好的龙利鱼粉丝金针菇,放上葱花和小米辣,我沒有小米辣,放了一个切碎的干辣椒。

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12、锅中放油,油热圴匀地浇在龙利鱼粉丝金针菇表面就可以了。

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13、鱼肉鲜嫩,酱汁中加了鲍汁蚝油,味道特别的鲜美,再配上一碗米饭,简直完美!

龙利鱼的营养功效

1.防治心脑血管疾病:龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.保护视力:龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生。

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