食材：猪里脊270g、胡萝卜50g、香菜2g、姜5g、蒜5g、干淀粉100g、绵红糖50g、盐2g、料酒2.5g、花生油20ml、米醋50ml、饮用水30ml、葱5g，今天小编就来聊一聊关于东北锅包肉的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
东北锅包肉的做法
食材：猪里脊270g、胡萝卜50g、香菜2g、姜5g、蒜5g、干淀粉100g、绵红糖50g、盐2g、料酒2.5g、花生油20ml、米醋50ml、饮用水30ml、葱5g。
将胡萝卜切丝，姜切丝，大葱切丝，蒜切片，香菜切段备用。
将里脊肉切片，肉片中加入料酒5ml和盐1g，腌10分钟至入味。
将干淀粉100g和30ml饮用水，搅拌均匀，静置20分钟，滤出淀粉中多余的水分。
加花生油10ml，搅拌均匀，将淀粉糊倒入肉碗抓匀。
锅中加花生油1000ml，大火热油，油温6成热时，逐片下入肉片。
炸2分钟至定型后捞出。
油升温至8成热，肉片入锅复炸15秒，炸至金黄色，捞出备用。
锅中倒入米醋50ml、绵白糖50g和盐1g，小火烧至粘稠。
下入姜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜片和葱丝炒匀。
最后放肉片，翻炒均匀，裹汁即可食用。
