面是我们日常常吃的一种食物，食用起来很便捷而且浇头不同，面的味道不同，因此面有百变的魔力，面不分区域，受众群很广。
镇江人很喜欢吃面，这里的锅盖面很有名，好吃还有营养，很多镇江人从早到晚，一日三餐都吃面，镇江面馆众多，有一家藏在老巷子里的破烂面馆，这家面馆特别傲娇，因为开了20多年，竟然连招牌也没有，显然老板对自己的面很有自信。
这家面馆实际上是有名字也有招牌，不过他们家的招牌是贴在墙上，只是用纸写了一个店的名字，跟其他面馆招牌有所不同，这家面馆所在的巷子是一条几十年的老巷子，位置很偏僻。
他家的特色就是肥肠面18块钱一碗，很多人大老远来这家面馆就冲着肥肠面而来。店很小，只有4张桌子，门口有一口大锅，在门口外面垒了一个台子，上面放着煮面用的食材。肥肠不是从外面买来现成的，而是自己卤制的，他们家的肥肠非常干净，卤制时间长，因此吃起来软烂又好吃。
好吃的面，需要配上鲜美的汤头，店里还有一口大锅，常年熬制高汤，用大骨头，鸡骨架长时间熬制而成。面煮好之后放进碗里，再浇上高汤，将提前卤制好的肥肠放到面里就肥肠面就做好了。
店里除了肥肠面以外，还有牛肉面，口条面，肚丝面和长鱼面，价格都在十六七块钱左右。一碗肉丝面，猪肝面只需9块钱，如果是要一碗最普通的鸡蛋面，只需要6块5毛，周围很多老人就来他家吃上一碗香干面，只需要5块钱。在镇江这样的地方，还有如此便宜的面馆，实属难得！
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