这应该算是前段时间很火的网红菜吧，这样的做法很家常很下饭……
By 小馋食光
用料
- 长茄子 1大1小
- 鲜虾 4个
- 葱姜蒜 泰椒 适量
- 油 盐 胡椒粉 生抽 蚝油 适量
- 淀粉水 适量
做法步骤
1、1大1小2个长茄，萌萌哒
2、滚刀切块
3、准备裹浆：水、淀粉、盐、十三香
4、准备料汁：水、生抽、蚝油、淀粉
5、茄子裹浆，开始炸
6、茄心炸软，炸成金黄色，盛出备用
7、鲜虾去壳、去虾线，用淀粉、盐、胡椒粉腌15分钟，炒至7分熟
8、盛出备用
9、锅内余油，葱姜蒜、泰椒煸炒出香味儿
10、放入茄子和虾翻炒均匀
11、淋入料汁，翻炒均匀
12、盖锅盖儿，中、小火1分钟时间
13、加入淀粉水，大火，边翻炒边收汁
14、盛入盘中，撒上香葱就好啦
小贴士
茄盒不要扔，晾干以后攒起来可以炖肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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