炸红薯糕的做法步骤1.红心红薯,(颜色越深,炸出颜色越漂亮)冷水上屉蒸30分钟要熟透,今天小编就来聊一聊关于炸红薯糕饼的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

炸红薯糕饼的家常做法

炸红薯糕饼的家常做法

炸红薯糕的做法步骤

1.红心红薯,(颜色越深,炸出颜色越漂亮。)冷水上屉蒸30分钟。要熟透。

2.剥去外皮。

3.趁热撒上适量白糖。

4.压成泥。

5.适量面粉,红薯要比面粉多,炸出才喧软香酥。

6.和成稍软面团。

7.抹一层熟花生油,既防粘手,炸制时外酥里嫩。饧一会儿。

8.适量油烧五成热,小火。

9.手上抹油,揪适量红薯面,团圆。

10.拍成薄饼。不宜太厚,太厚不宜透。

11.轻轻放入油锅,小火炸制。稍稍定型,用筷子轻轻拨离锅底,防粘锅。

12.待红薯糕漂起,火稍微大一点点,上色均匀还不吸油。但要勤翻面。炸至两面金红捞出控油,装盘。